Личное меню

[sherri]

Не получается!!!Раньше готовила так: по очереди лук,морковь, перец, баклажаны, томаты в равных пропорциях закидывала в казан. Сока много, не выкипает, хоть и тушу долго,а на вкус водянистые овощи... будто сварила! Сегодня всё обжаривала по отдельности, до исчезновения сока. Сложила всё в казан... таже история, только сока меньше стало, но не намного!а всё так же водянистые овощи и от морковки сладость Ну что я не так делаю...

[Сказительница]

А мы любим сырую баклажанную икру...так ее готовят в Одессе. овощи , баклажаны, болгарскийперец нужно испечь а потом все мелко мелко порубить. Правда сейчас и секаторов таких нет и корытцев, поэтому готовим в блендаре).

Печем баклажаны, и перец болгарский чистим от кожицы. Вблендаре сбиваем.

Баклажаны -3, перец-3, помидоры-6, лук-3 травы много и разной, добавляем соль,перец уксус и масло растительное по вкусу и чеснок.