Поиск по сайту
Помощь ученику
3 Вставить ник Цитата
Расскажите, пожалуйста, что делать дальше? Салаты, бутерброды,каши и т.д. я уже делал. Что делать дальше? Расскажите про мастику, марципан и т.д. про что-то похожее. Подскажите, пожалуйста, рецепты, советы.
P.S. Не удаляйте тему, пожалуйста! Дальше буду спрашивать здесь, так же и другие ученики.
Ответов
7 Вставить ник Цитата
Цитата(Lilie @ 6.10.2012, 17:34)
Обычно песочное сыпучим должно получаться и у меня не хрустит совсем, если не поджарить слишком, конечно
в смысле, сыпучим? так печенье же, не пироги. Вот если пирог из песочного теста, то он мягкий становится из-за начинки. А печенье хрустящее, не знаю почему.
Кстати, любое ли песочное тесто совместимо с творожной начинкой? например, тесто на основе яйца+сливочное масло или молоко+сливочное масло. Меня молоко почему то смущает...
Администраторы 39 Вставить ник Цитата
Цитата(Kamilla @ 9.10.2012, 6:19)
Лиля, а у тебя что за рецепт?
хочу рассыпчатое-рассыпчатое печенье
Рецепт такой:
2,5-3 ст муки, 250 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1-3 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды. Можно уменьшить пропорции в два раза
Я читала, что чем больше в тесте масла, тем оно более рассыпчатое получается.
7 Вставить ник Цитата
Цитата(Lilie @ 9.10.2012, 18:27)
Рецепт такой:
2,5-3 ст муки, 250 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1-3 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды. Можно уменьшить пропорции в два раза
Я читала, что чем больше в тесте масла, тем оно более рассыпчатое получается.
интересно, я такое ещё не пробовала, и яиц нет! Лиля, а после замешивания ты выдерживаешь тесто в холодильнике или сразу печенье делаешь?
Сообщений в этой теме
Flyge Помощь ученику 8.10.2009, 19:25 Tanya Flyge, у нас есть такая темка: Марципан, мастика и... 8.10.2009, 20:55 Kirr разброс вопросов слишком большой. Любой. кто работ... 8.10.2009, 23:45 alisa-108 Цитата(Flyge @ 8.10.2009, 20:25) Расскажи... 9.10.2009, 17:08 Flyge Наверно всё-таки кондитерский и горячий. На счёт к... 9.10.2009, 18:08 Kirr Ну и какие салаты ты делал? холодные? горячие? С м... 10.10.2009, 22:20 Flyge Мда...Кду уж ходить-то? Мне же во-первых: 12 лет, ... 12.10.2009, 18:59 Kirr Высота подачи = стоимость ингредиентов + красота о... 12.10.2009, 22:30 Flyge Спасибо! 14.10.2009, 19:36 Flyge А что такое паэлья? Кстати, я ел роллы, но мне он... 26.10.2009, 17:57 Simply Blonde Цитата(Flyge @ 26.10.2009, 17:57) А что т... 27.10.2009, 16:52 Flyge Вот:
Блииин загрузить не могу... 27.10.2009, 18:02 Kirr паэлья - это больше суп, чем плов - по крайней мер... 28.10.2009, 1:14 Simply Blonde Паэлья - по умолчанию плов, но есть и суп. Это два... 28.10.2009, 11:33 ALEXIN здравствуйте люди оброщаюсь к вам вот с таким вопр... 30.10.2009, 18:21 Нюра Здравствуйте
Не подскажите есть ли на сайте отдель... 8.2.2010, 20:54 alisa-108 Жульен из курицы и грибов 14.9.2011, 13:22 Kamilla Не совсем понимаю, в какой теме можно спросить сов... 10.9.2012, 15:22 Lilie Цитата(Kamilla @ 10.9.2012, 16:22) Не сов... 10.9.2012, 15:34 Kamilla Цитата(Lilie @ 10.9.2012, 16:34) Не знаю,... 10.9.2012, 15:48 Lilie Цитата(Kamilla @ 10.9.2012, 15:48) не, Ли... 10.9.2012, 17:00 Kamilla да, думаю так и надо делать А пока сделала с ябло... 10.9.2012, 17:04 Lilie Цитата(Kamilla @ 10.9.2012, 18:04) да, ду... 10.9.2012, 17:49 Kamilla Цитата(Lilie @ 10.9.2012, 18:49) А где фо... 11.9.2012, 16:13 Kamilla Цитата(Lilie @ 10.9.2012, 18:49) А где фо... 13.9.2012, 9:05 Lilie Цитата(Kamilla @ 13.9.2012, 9:05) вот фот... 13.9.2012, 11:09 ПулякА Kamilla рискну ответить. Ягоды размораживать для п... 11.9.2012, 16:37 Lilie Цитата(ПулякА @ 11.9.2012, 16:37) Разморо... 11.9.2012, 19:09 Kamilla Спасибо, ПулякА! я бисквит с яблоками пекла, о... 11.9.2012, 17:07 ПулякА Девочки, мне не понравилось размороженные ягоды яг... 11.9.2012, 19:59 saxarok ПулякА , я не проверяла, что будет с размороженным... 11.9.2012, 20:14 ПулякА saxarok а мне как то захотелось проверить , прич... 11.9.2012, 20:22 Lilie Я с размороженной вишней пекла пирог. Получилось н... 12.9.2012, 11:11 Kamilla Сегодня испекла бисквитный пирог со свежими яблока... 12.9.2012, 15:52 Lilie Цитата(Kamilla @ 12.9.2012, 15:52) Сегодн... 12.9.2012, 17:48 saxarok Цитата(Kamilla @ 12.9.2012, 15:52) : пиро... 12.9.2012, 18:07 Kamilla Цитата(saxarok @ 12.9.2012, 19:07) Просто... 13.9.2012, 7:09 ПулякА Kamilla в пирогах с фруктами всегда будет присутст... 13.9.2012, 8:57 Kamilla Нашла интересный рецепт печенья, приготовила всё п... 13.9.2012, 15:17 Lilie Цитата(Kamilla @ 13.9.2012, 15:17) Нашла ... 13.9.2012, 16:40 Kamilla Цитата(Lilie @ 13.9.2012, 17:40) Я, кстат... 13.9.2012, 20:07 Lilie Цитата(Kamilla @ 13.9.2012, 21:07) Лиля, ... 13.9.2012, 21:33 Kamilla Получились какие-то странные печенья. Не твёрдые... 13.9.2012, 17:41 Kamilla Девочки, если в рецепте написано "1 ст. кефир... 14.9.2012, 10:55 Lilie Цитата(Kamilla @ 14.9.2012, 10:55) Девочк... 14.9.2012, 11:10 saxarok Kamilla , кефир можно заменить кислым моолоком, йо... 14.9.2012, 11:08 Kamilla просто я думала, зависит ли качество выпечки от ке... 14.9.2012, 18:25 Kamilla Форумчанки, подскажите, как правильно хранить пече... 17.9.2012, 15:49 Lilie Цитата(Kamilla @ 17.9.2012, 16:49) Форумч... 17.9.2012, 15:59 Kamilla Лиля, состав такой: молоко, сахар, масло слив. и м... 17.9.2012, 21:19 Lilie Цитата(Kamilla @ 17.9.2012, 22:19) Лиля, ... 17.9.2012, 21:42 Kamilla Цитата(Lilie @ 17.9.2012, 22:42) Я как-то... 17.9.2012, 21:48 Lilie Цитата(Kamilla @ 17.9.2012, 21:48) ой, не... 17.9.2012, 22:04 Kamilla Цитата(Kamilla @ 17.9.2012, 22:19) Сложил... 18.9.2012, 14:18 Lilie Цитата(Kamilla @ 18.9.2012, 15:18) ну, по... 18.9.2012, 16:59 dryg Вот и темка пошла в гору... 6.10.2012, 11:58 Kamilla Цитата(Kamilla @ 7.10.2012, 20:20) Кстати... 8.10.2012, 15:30 Lilie Цитата(Kamilla @ 8.10.2012, 15:30) пригот... 8.10.2012, 18:22 Kamilla Цитата(Lilie @ 8.10.2012, 19:22) Мила, а ... 8.10.2012, 19:17 Lilie Цитата(Kamilla @ 8.10.2012, 20:17) Лиля, ... 8.10.2012, 22:03 Kamilla Девочки, Help! У меня сломался миксер и кухонн... 21.10.2012, 22:07 saxarok Kamilla , на пирог - вилкой/венчиком.
А на блины ... 21.10.2012, 22:11 Kamilla Цитата(saxarok @ 21.10.2012, 23:11) Kamil... 21.10.2012, 22:30 Lilie Цитата(saxarok @ 21.10.2012, 22:11) А на ... 21.10.2012, 22:41 Kamilla Цитата(Lilie @ 21.10.2012, 23:41) С бутыл... 21.10.2012, 23:16 saxarok Дамы, а лейка-воронка в доме зачем?
Сначала сухие ... 22.10.2012, 10:42 Lilie Цитата(saxarok @ 22.10.2012, 11:42) Дамы,... 22.10.2012, 13:22 saxarok Lilie , так у тебя миксер вообще-то есть
а если ... 22.10.2012, 14:01 Lilie Цитата(saxarok @ 22.10.2012, 14:01) Lilie... 22.10.2012, 14:57 saxarok Lilie , орудие пытки - не меньше
Ни миксера, ни ... 22.10.2012, 15:12 Lilie Цитата(saxarok @ 22.10.2012, 15:12) Lilie... 22.10.2012, 15:21 Kamilla ой, Лиля, что это за штука такая у тебя? как мясо... 22.10.2012, 15:35 Lilie Цитата(Kamilla @ 22.10.2012, 15:35) ой, Л... 22.10.2012, 16:18 Kamilla Цитата(Lilie @ 22.10.2012, 17:18) Вот как... 22.10.2012, 16:29 Lilie Цитата(Kamilla @ 22.10.2012, 16:29) никог... 22.10.2012, 18:09 saxarok Цитата(Lilie @ 22.10.2012, 16:18) Вот как... 22.10.2012, 16:56 Kamilla Девочки, срочный вопрос! 1 стакан сахара замен... 22.10.2012, 19:15 Lilie Цитата(Kamilla @ 22.10.2012, 20:15) Девоч... 22.10.2012, 19:23 Kamilla уфф... я добавила почти 1 стакан мёда и получилось... 22.10.2012, 21:17 Lilie Цитата(Kamilla @ 22.10.2012, 21:17) уфф..... 22.10.2012, 21:44 Kamilla Цитата(Lilie @ 22.10.2012, 22:44) Ого... 23.10.2012, 6:09 Lilie Цитата(Kamilla @ 23.10.2012, 6:09) по рец... 23.10.2012, 16:32 Kamilla Цитата(Lilie @ 23.10.2012, 17:32) Я тоже ... 24.10.2012, 6:38 Lilie Цитата(Kamilla @ 24.10.2012, 6:38) Вполне... 24.10.2012, 11:03 lala_L Pomogite - kakoy krem luchshe vsego idet pod masti... 14.3.2014, 22:11 Lilie Цитата(lala_L @ 14.3.2014, 23:11) Pomogit... 14.3.2014, 22:26
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
©
Flyge Помощь ученику 8.10.2009, 19:25
Помощь ученику
8.10.2009, 19:25
Выпечка из песочного теста получится хрустящей и твёрдой скорее в каком случае - если муки издишек или наоборот недостаток? 
хочу рассыпчатое-рассыпчатое печенье 