Личное меню

[Alisa-108]

Овсяные оладушки или котлетки

понадобится:

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 2 стакана бульона (если нет, замените кубиками)
• 2 столовые ложка манки
• 1 яйцо
• 2-3 зубчика чеснока

панировочные сухари
растительное масло

Овсяные хлопья заливаем горячим бульоном, добавляем манку, все перемешиваем, даем слегка остыть и вбиваем яйцо, добавляем чеснок. Формируем котлетки или блинчики, кому как нравится, обваливаем в сухарях и обжариваем.

[Елена Белашова]

Оладьи сладкие на кефире с сиропом шиповника


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Кефир (поллитровая пачка),
Сахар (несколько столовых ложек),
По чайной ложке соды и соли,
Пара стаканов муки,
Растительное масло для жарки,
Сироп шиповника

Приготовление:
Честно признаться, оладьи готовились настолько редко, что вкус их был практически забыт. Периодически пугала мужа полусырыми чернобокими оладьями, потом сдалась. Однако, в субботу в холодильнике был обнаружен затарившийся на полку кефир, который подло спрятал бок с маркировкой срока годности. Пришлось его срочно эвакуировать. На поиски рецепта ушла в "сеть". В итоге собрала все рекомендации воедино, Lilie, кстати, тоже спасибо за идею с крышкой и средним огнем!
1. Просеиваем муку в чашку, добавляем сахарку и соли. Сахар брала карамельный тростниковый, а соль морскую (другую что-то перестали покупать). По совету одного из пользователей, соду сыпать не стала сразу. Сахара решила не жалеть и посыпала около 4 столовых ложек, но неполных.
2. Выливаем провинившийся кефир (у нас был местный био-айран) к муке. Перемешиваем тщательно. Я использую "пропеллер", который растянут и выгнут во все стороны ребенком.
3. В готовое тесто добавляем соду. Тесто начинает "подавать" признаки жизни.
4. Разогреваем очень хорошо сковороду, наливаем масла, уменьшаем немного огонь (у меня электричество). Выкладываем оладьи ложкой, закрываем крышкой. Оладьи становятся высокими и дырчатыми. Вижу такое впервые! Переворачиваем их и жарим с другой стороны. Первую партию жарила без крышки и на сильном огне, поэтому некоторые оладьи проворонила. Захотелось пожарить "желтеньких", то есть красивых золотых. Под крышкой получились замечательно.
5. Готовые оладии поливаем щедро сиропом шиповника.

Примечание:
На фото первая партия. Золотые покажу на форуме!!!