Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> Технология, как правильно обрабатывать и смешивать продукты
Незнайка
сообщение 8.1.2009, 19:42
Сообщение #1


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 36
Рецептов: 0
Регистрация: 8.1.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 4242



Помогите пожалуста! Очень большая проблема! Готовлю по рецептам - строго соблюдаю все составляющие: время приготовления, темпиратура и др. Все равно в результате получается гадость какая-то. Есть просто невозможно. То есть, конечно, не отравишься, но добровольно к такой пище никто не притронется. Готовлю, потом доедаю со слезами на глазах. Наверное я что-то нарушаю в технологии обработки или смешивания продуктов. Ведь в каждой профессии есть какие-то аспекты, основополагающие законы, о которых в каждом рецепте не пишут, но без них ничего не получится. Поделитесь пожалуста информацией! Буду признательна и благодарна! (НЕ ДАЙТЕ МОЕМУ СУПРУГУ УМЕРЕТЬ С ГОЛОДУ!!!)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
Тигра-Львовна
сообщение 11.1.2009, 10:02
Сообщение #2


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1473
Рецептов: 7
Регистрация: 28.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: г.Ростов-на-Дону
Пользователь №: 4042



Незнайка...спасибо за оценку тортов.НУ теоретически фарш ты сделала хороший..пРОБУй..но я бы,что бы недолбаться с маслом кусочками,заворачивать там ..добавила бы в фарш маонез.Ну экспериментируй.Раз задалась целью..значит общий занаменатель найдешь.
А вообще..я так подумала..может готовка это не твое..РАз у тебя такой талант..играть на пианино..я думаю этого достаточно для полного семейного счастья.И вообще..для чего вы держите свекровь..?Пусть она готовит..а ты ей аккомпонируй..Ну там научись самое простейшее из блюд..ну на случай..вдруг свекровь в гости куда пойдет..Что бы голодной смерьтью не помер муж.И увсе..Дело в шляпе.
Я вот например не могу и не люблю гладить..Но это не значит,что я плохая жена.В каждом человеке есть недостатки..Ну а если хорошо порыться..достоинств куда больше.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Незнайка   Технология   8.1.2009, 19:42
- - Незнайка   Времени достаточно - могу готовить хоть 24 часа в ...   9.1.2009, 7:48
|- - alisa-108   Цитата(Незнайка @ 9.1.2009, 9:48) Времени...   9.1.2009, 9:10
- - Незнайка   С тортами, как ни странно, все в порядке. Делаю с ...   9.1.2009, 20:50
- - Ольга   Незнайка! Вы - прелесть!   10.1.2009, 0:23
|- - ddd   Цитата(Ольга @ 10.1.2009, 1:23) Незнайка...   10.1.2009, 0:54
- - alisa-108   А вот действительно, котлеты бывает нормально жаря...   10.1.2009, 8:31
- - Незнайка   Понятно.Два правила уже есть - мясо должно быть св...   10.1.2009, 9:42
- - Tanya   Заразили, вставлю и я свои пять копеек. Фарш ис...   10.1.2009, 11:49
- - Лана   Tanya, из охлажденных продуктов еда всегда получае...   10.1.2009, 13:16
- - Незнайка   Классно! С черным хлебом никогда не пробывала ...   10.1.2009, 14:31
- - Тигра-Львовна   Ой..девочки..технология приготовлнеия это так инди...   10.1.2009, 15:27
|- - Незнайка   Тигра-Львовна!!! тортики - - ОБАЛДЕТ...   10.1.2009, 21:21
- - Незнайка   Итак. По-пробую собрать единый рецепт. Берем кусоч...   10.1.2009, 16:50
- - alisa-108   Незнайка, ну если котлеты категорически не хотят ж...   11.1.2009, 8:21
- - Лана   Незнайка, и все же научись делать котлеты. Каждая ...   11.1.2009, 17:12
|- - Тигра-Львовна   (В принципе каждая хозяйка лепит свои котлеты из т...   12.1.2009, 7:30
- - Незнайка   Котлетки получились - обалдеть! Единственный н...   12.1.2009, 20:55
- - Тигра-Львовна   Ну в Азу огуцы кладут соленые.. А что там может не...   15.1.2009, 13:56
- - Незнайка   Я буду очень стараться!!! А то в...   16.1.2009, 2:26
|- - Тигра-Львовна   Цитата(Незнайка @ 16.1.2009, 2:26) Подели...   21.1.2009, 6:38
|- - kalina   Цитата(Тигра-Львовна @ 21.1.2009, 6...   21.1.2009, 8:15
|- - Марининка   Цитата(Тигра-Львовна @ 21.1.2009, 0...   21.1.2009, 21:10
- - Kirr   Мясо надо отбивать :-) Мясо должно быть свежим, н...   16.1.2009, 22:24
- - Лана   Kirr, я недавно прикупила маринадницу и с тех пор ...   17.1.2009, 9:34
- - Тигра-Львовна   Kirr..я вот стесняюсь спросить..к какому это рецеп...   17.1.2009, 15:20
- - Kirr   Мясо может быть и без "душка" , но быть ...   18.1.2009, 18:46
- - Тигра-Львовна   KirrНу вот..теперь все по полочкам разложил..все п...   18.1.2009, 19:00
- - Тигра-Львовна   RE: Технология   18.1.2009, 19:01
- - Незнайка   ОБАЛДЕТЬ!!! Вот чего не знала - того ...   18.1.2009, 19:09
|- - Песчинка   Цитата(Незнайка @ 18.1.2009, 19:09) ОБАЛ...   18.1.2009, 17:36
- - Fish   Я собственно в том сообщении про маринадницу писал...   19.1.2009, 9:35
- - Незнайка   Я бы маринадницу купила! Но если не попадется...   19.1.2009, 20:30
- - Лана   Девушки, я купила маринадницу фирмы Tupperware, вс...   19.1.2009, 21:19
|- - kalina   Цитата(Лана @ 19.1.2009, 21:19) Девушки, ...   20.1.2009, 11:38
- - Fish   Tupperware - хорошая вещь! И я такой посудой п...   20.1.2009, 14:27
- - Лана   Девушки, меня эта маринадница устраивает тем, что ...   20.1.2009, 20:45
|- - kalina   Цитата(Лана @ 20.1.2009, 20:45) Каlina, м...   20.1.2009, 21:25
- - lorikk   Цитата(Незнайка @ 9.1.2009, 15:48) Времен...   22.1.2009, 0:27
|- - alisa-108   Цитата(lorikk @ 22.1.2009, 2:27) Незнайка...   22.1.2009, 8:33
- - Лана   Девушки! В рецептах пишут: ".... добавить...   22.1.2009, 22:41
|- - Tanya   Цитата(Лана @ 22.1.2009, 22:41) Девушки...   22.1.2009, 23:16
- - Kirr   Орехи, пожалуй, стоит измельчать в ступке, с помощ...   23.1.2009, 20:59
- - Тигра-Львовна   На счет орехов(со многими согласна)..был у меня го...   23.1.2009, 21:32
- - lorikk   А я орехи измельчаю скалкой. Сначала прокладывала ...   23.1.2009, 22:49
- - Незнайка   А я орехи измельчаю деревянной толкушкой для приго...   24.1.2009, 17:32
- - Незнайка   Я вчера на работе отмечала День рождения! Снач...   24.1.2009, 17:39
- - ddd   о, кстати может следующим призом в конкурсе хлебоп...   24.1.2009, 17:45
|- - Лана   Цитата(ddd @ 24.1.2009, 11:45) о, кстати ...   24.1.2009, 18:05
|- - alisa-108   Цитата(Лана @ 24.1.2009, 19:05) Нет, не х...   25.1.2009, 9:16
- - kalina   ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОЛУЧИТСЯ! Поздавляю с днем ...   24.1.2009, 17:47
- - Лана   Вот, девочки, сколько хозяек, столько и способов и...   24.1.2009, 18:02
|- - lorikk   [quote name='Лана' date='25.1.2009, 1:...   24.1.2009, 23:45
- - Тигра-Львовна   Зайка-Незнайка..Поздравляю с ДР.Счастья тебе и люб...   25.1.2009, 7:34
- - alisa-108   Незнайка, присоединяюсь! Загляни в эту темку п...   25.1.2009, 9:13
- - Тигра-Львовна   Как мне не стыдно...стесняюсь спросить..А что тако...   25.1.2009, 16:51
|- - alisa-108   Цитата(Тигра-Львовна @ 25.1.2009, 17...   25.1.2009, 18:27
- - Лана   Тигра-Львовна, мультиварка это многофункциональная...   25.1.2009, 17:17
- - Незнайка   Сегодня изучала хлебопечку! Приготовила тыквен...   25.1.2009, 17:34
- - Незнайка   Огромное спасибо за поздравления с Днем рождения...   25.1.2009, 17:37
- - Незнайка   А я хочу поделиться с вами технологией приготовлен...   25.1.2009, 19:00
- - Тигра-Львовна   НезнайкаНу вот..оказывается ты можешь нас чему -то...   25.1.2009, 19:14
- - Лана   Тигра-Львовна, ты зря упираешься и отказываешься к...   25.1.2009, 21:01
- - Тигра-Львовна   Лана...Не..конечно..если бы мне кто нибудь сделал ...   25.1.2009, 21:13
- - Незнайка   Ой! Забыла самое главное про манты! Когда ...   25.1.2009, 21:24
- - Fish   Обожаю манты!!! Незнайка - ты прям мас...   26.1.2009, 7:27
- - Незнайка   Хочу поделиться еще очень простым рецептом. У моей...   28.1.2009, 20:45
|- - alisa-108   Цитата(Незнайка @ 28.1.2009, 22:45) Хочу ...   29.1.2009, 8:21
- - Fish   Здорово! Надо будет тоже попробовать так сд...   29.1.2009, 10:57
- - Незнайка   Бумагу я подкладываю обычную - 1 лист формата А4 с...   29.1.2009, 20:40
- - Незнайка   Еще из серии "восточных" рецептов. Иногд...   29.1.2009, 20:58
|- - kalina   Цитата(Незнайка @ 29.1.2009, 20:58) Еще и...   29.1.2009, 21:02
- - Незнайка   Да нет. На самом деле я мало чего умею. Это просто...   29.1.2009, 22:22
|- - alisa-108   Цитата(Незнайка @ 29.1.2009, 23:22) Да не...   30.1.2009, 8:11
|- - kalina   Цитата(alisa-108 @ 30.1.2009, 8:11) ...   30.1.2009, 14:40
|- - Tanya   Цитата(kalina @ 30.1.2009, 14:40) Кстати ...   30.1.2009, 18:24
- - Тигра-Львовна   Да..я согласна..иногда ..тем более когда сильно хо...   30.1.2009, 9:13
- - Тигра-Львовна   Всегда тесто делаю на "глаз"..замешиваю....   30.1.2009, 19:13
|- - kalina   Цитата(Тигра-Львовна @ 30.1.2009, 19...   30.1.2009, 19:37
- - Тигра-Львовна   Если бы ты перелила воды..Тесто не плыло бы..а к р...   30.1.2009, 20:35
- - Незнайка   А вот при приготовлении "восточных" блюд...   30.1.2009, 20:55
- - Незнайка   Kalina : Фарш для мантов должен быть именно нарез...   30.1.2009, 21:08
- - Tanya   Цитата(kalina @ 30.1.2009, 19:37) Таня, о...   30.1.2009, 22:35
|- - kalina   Цитата(Tanya @ 30.1.2009, 22:35) kalina, ...   30.1.2009, 22:52
- - Незнайка   Тоже очень удобное блюдо - быстро готовиться и оче...   1.2.2009, 20:01
|- - Песчинка   Цитата(Незнайка @ 1.2.2009, 20:01) Тоже о...   2.2.2009, 11:53
- - Незнайка   А в духовке будет вообще - пальчики оближешь! ...   2.2.2009, 21:32
- - Ksucha   Девочки, хочу говядину приготовить одним куском (о...   5.2.2009, 14:30
|- - alisa-108   Цитата(Ksucha @ 5.2.2009, 15:30) Девочки,...   5.2.2009, 17:36
- - Ksucha   Говядина молодая, вот думаю, может сначала обжарит...   5.2.2009, 19:56
|- - alisa-108   Цитата(Ksucha @ 5.2.2009, 21:56) Говядина...   5.2.2009, 20:10
|- - Незнайка   А сколько нужно вина или пива, чтобы вкус не испор...   5.2.2009, 20:46
|- - alisa-108   Цитата(Незнайка @ 5.2.2009, 22:46) А скол...   6.2.2009, 8:22
- - Ksucha   Лена, спасибо, хороший рецепт, попробую. Вот тольк...   5.2.2009, 21:22
- - Лана   Девочки, по TV моя дочка просмотрела передачу, где...   6.2.2009, 13:12
- - Тигра-Львовна   Да 200градусов будет многовато наверное..На средни...   6.2.2009, 13:15
- - Ksucha   Лена, приготовила мясо по твоему рецепту, огромное...   6.2.2009, 21:49
- - alisa-108   Цитата(Ksucha @ 6.2.2009, 23:49) Лена, пр...   7.2.2009, 8:29
- - Ksucha   Цитата(alisa-108 @ 7.2.2009, 8:29) А...   7.2.2009, 15:40
2 страниц V   1 2 >


Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 18.7.2025, 8:00
    ©