Я недавно побывала в одном ресторане. Называется «Цвет Граната». Там попробовала одно интересное блюдо «Ролы из баклажан». Очень вкусное. Просто в восторге от него. В состав входят баклажаны, куриное филе, грецкие орехи, чеснок, пахучая зелень – не знаю как называется. Если кто-нибудь знает рецепт – плиз, поделитесь. Буду очень признательна.
А я всегда запекаю баклажаны для рулетиков в духовке на решетке. Можно совсем не добавлять растительное масло или слегка сбрызнуть каждый кусочек. Вместо майонеза использую сметанно-чесночный соус (сметана, чеснок, соль), заворачиваю в середину дольку помидора. Так рулетики получаются менее жирные.