Личное меню

[Катеринка]

Дорогие кулинары, помогите узнать что такое рукав?
Говорят в нём очень удобно и полезно готовить.Ложиться в духовку на лист и запекаеться .Сохраняються витамины и получаеться необыкновенно сочно. Узнала о нём с другого сайта от туда взяла фотку, если удасться выложить (в первый раз), то глядите

Прикрепленные изображения

 

[Lady Sweet]

А мы делали курицу в рукаве.. пакет так надулся, что потом лопнул из-за того что резко прикоснулся к верхней части духовки..
Я все равно думаю, что к концу приготовления нужно протыкать рукав..
чтобы лишний сок испарился, и корочка появилась ...

[Vacilica]

А мы делали курицу в рукаве.. пакет так надулся, что потом лопнул из-за того что резко прикоснулся к верхней части духовки..
Я все равно думаю, что к концу приготовления нужно протыкать рукав..
чтобы лишний сок испарился, и корочка появилась ...

Девочки, в инструкции к рукаву написано, что нельзя, чтобы он прикасался к стенкам печи, и три отверстия для выхода пара проколоть обязательно. Так что это непременное требование .
Я сама редко пользуюсь рукавом для запекания, только, когда фольга в доме заканчивается. Вот, как вчера.



Муж принёс очень скромный улов разнокалиберных карасиков . Стоять в жару у сковороды не хотелось, фольги нет, обмазала их приправками и отправила в рукаве в духовку минут на 40 при низкой температуре. А потом рукав сверху разрезала, минут 10 так подержала, дала корочке образоваться.


Вообще, думаю, что в рукаве удобно (так же, как в фольге!) только мясо куском запекать (буженину делать), а во всех других случаях фольга предпочтительнее – можно нормально сверху смазать майонезом, сыром посыпать. Ну, а плов готовить и вовсе не стоит, разве что в доме не найдётся подходящей кастрюли