Личное меню

[Sandstorm]

Надо начать с нарезки. Если в правой руке нож, лeвой придерживаем овощь согнутыми пальцами что бы не отрубить себе палец. Вот на картинке хорошо показано. Со временем уверенность что вы себе не отсекёте палец появится, соответственно увеличится скорость нарезки.
Что бы нарезать красиво овощи для банкета, торжеств или просто в большом количестве надо купить простую пластмассовую овощерезку/тёрку.

[Lilie]

с капустой классно, хотя перья получаются всё равно длинными, я люблю коротенькие

Это он просто кусок кочана большой взял
Но если иногда перья получаются слишком длинные, я их ещё обычным ножом разрезаю поперек

Оригинально на примере с морковью - сама бы не додумалась, но там тоже видно, что слишком много движений))

Морковь я тоже пробовала этим ножом шинковать, но у меня полосочки расползаются в разные стороны
Ну, и конечно, так быстро я тоже не умею, хотя уже довольно давно таким ножом пользуюсь..