Цитата(Sandstorm @ 4.6.2009, 21:41)

Может кто нибудь подскажет ваш способ сохранить цвет овощей после варки? Мне известны только несколько способов - добавка соды в воду, припустить в ледяной воде после варки.
Для каждого овоща свой способ, можно сбрызнуть лимоном, например авокадо. А можно просто кипятком, а потом быстро холодной водой. Тут нельзя один спопоб для всех овощей применить. Иногда не нужно солить, а можно посыпать сахарком. Вы не указали какие именно овощи.