Может кто нибудь подскажет ваш способ сохранить цвет овощей после варки? Мне известны только несколько способов - добавка соды в воду, припустить в ледяной воде после варки.
Никогда не замечала, чтобы овощи теряли цвет при варении. Морковь оранжевая, свекла красная, томаты тоже. А если готовлю борщ, кладу маринованную свеклу сразу и красным становится всё. А какие овощи цвет меняют? Может я их просто не ем?