valentin, вы наверное имеете ввиду вот такой квасной концентрат
У нас в городе его до сих пор продают и он весьма популярен. Найти можно в основном на рынках у лоточников, торгующих хлебными и макаронными изделиями, сахаром. Бывает, попадается и в магазинах тоже в хлебном отделе.
В состав такого концентрата входят сухари, солод и дрожжи. Так что, если не найдете готовый, быть может, удастся собрать ингредиенты по отдельности
А вот ещё рекомендую опробовать такой рецепт, сама ещё не готовила, но друзья говорят, что получается очень вкусно.
Квасной напиток из пива
Ингредиенты:8 л воды
1/2 кг сахара
20 г дрожжей
1 бутылка пива
2 лимона
1 ст. ложка изюма
Приготовление:Воду вскипятить с сахаром, охладить, отжать в нее сок из лимонов (без семян), добавить дрожжи, пиво и поставить в теплое место на 12 часов.
Затем процедить, слить в чистые, герметично закрывающиеся бутылки и вложить в каждую по 2—3 изюминки. Бутылки закрыть и поставить в холодное место.
Напиток можно употреблять через 2 дня.
Квас!
2.6.2007, 17:12
