Личное меню

[Stasya_Enotova]

Чизкейк



Чизкейк - одно из самых популярных угощений в мире. Этот десерт считают американским блюдом, но излюбленное всеми лакомство значительно старше, чем могло бы показаться. О нём упоминали ещё во времена Древней Греции.


Чизкейк - это десерт с сыром. Чаще всего используют мягкие сливочные сыры. Также для приготовления чизкейка нужны сахар, сливки и яйца. А в зависимости от рецепта добавляют различные приправы и фрукты.



В Россию пирог пришёл из Америки (даже название американское), но если вспомнить запеканку, то несложно догадаться что этот рецепт давно нашли наши бабушки.



Название и рецептура чизкейка в каждой кухне своя, но главный его компонент - сливочный сыр.



Словами невозможно передать сказочный вкус этого великолепного тортика! И я всем советую попробовать этот необыкновенный десерт!

Сообщение отредактировал ~PurpleRain~ - 15.3.2012, 21:49

[LedyB]

Очень люблю этот десерт. Готовила несколько разных, с разными добавками. Но чаще всего делаю так сказать классический на песочном тесте -
для основы: мука - 240г; масло - 120г; сахарная пудра - 40г; соль - щепотка; лимонная цедра - 1/2 ч.л.; яйцо - 1 шт.; для начинки: сливочный сыр (можно творог мягкий жирный) - 500г; ваниль - по вкусу; яйцо - 4 шт.; сахар - 140г; соль - щепотка; цедра лимона - 1 ст.л.; ванильный пудинг (или крахмал) - 35г; молоко - 400мл; сливки - 140г; для украшения: взбитые сливки; сахарная пудра.
Готовится песочное тесто, охлаждается в холодильнике примерно 40 минут. Раскатываем круглый пласт, укладываем в форму. Начинку взбиваем в миксере, выливаем на корж и в духовку, примерно 60-90 минут. После выпечки не винимать, объзательно дать остыть.