Личное меню

[Lady Sweet]

Что-то у меня залежалась селера- причем и верхняя часть и корень.
Селера (верхняя часть) имеет очень специфически вкус не могу найти ей применение как то она не в одном моем блюде не получилась сочетанием..

Что и как приготовить?

[LedyB]

Недавно делала такой пирог. У меня ребенок смотрит мультик про "Чудо зверят" а они там все время жуют сельдерей Пришлось искать что то интересное.

Ингредиенты: 250 г муки,
150 г сливочного масла,
4 яйца,
200 г сельдерея (стебли и корень),
150 г очищенных креветок,
300 мл 20%-ных сливок,
100 мл воды,
соль – щепотка,
жир для смазывания.
Способ приготовления: Смешать миксером муку, масло, 1 яйцо и соль. Приготовить тесто, хорошо его размять. Сформировать из теста шар и накрыть льняной салфеткой. Очистить сельдерей, мелко нарезать и немного обжарить на сковороде в 1 ст. ложке сливочного масла. Затем залить сельдерей водой и томить, пока вода не испарится, периодически помешивая. После чего добавить в сельдерей креветки, все перемешать и поджаривать еще 2-3 минуты.
Тесто раскатать тонким слоем, выложить в форму для выпекания, предварительно смазанную жиром или маслом. На тесто выложить начинку из сельдерея и креветок, прикрыв ее краями теста.
Взбить сливки и оставшиеся яйца, полить этой смесью сверху начинку, и поставить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.



Сообщение отредактировал LedyB - 13.5.2012, 10:26