Личное меню

[Gulnasika]

Летом у бабушки всегда ели катык. Он получался густым и кисленьким.

Иногда бабушка подкрашивала его свеклой, и катык становился розовым. Сейчас бабушки уже нет, а рецепт катыка спросить у нее не догадалась.

Хочу сделать катык, но не знаю, подойдет ли городское молоко, и что еще нужно не представляю!

Девочки, может быть, кто-нибудь умеет делать катык?

[valentin]

Катык, это тоже самое кто и кефир, просто на татарском языке. Мы тоже делаем его дома, но он получается на самом деле густым, даже не знаем, что же сделать, чтобы немного жидким получался. Странно, наверное не правильные пропорции!

[Lilie]

Катык, это тоже самое кто и кефир, просто на татарском языке.

Ну, это не совсем так
Как написано в рецепте выше, катык, в отличие от кефира или простокваши, готовят из кипяченого молока. Считается, что это обеспечивает продукту более высокую жирность.

Мы тоже делаем его дома, но он получается на самом деле густым, даже не знаем, что же сделать, чтобы немного жидким получался.

По консистенции катык должен быть похож на густые сливки. Если вам кажется, что катык получился густоват, можно разбавить его немого кипяченой водой.