Личное меню

[Lady Sweet]

Предлагаю в этой теме обсуждать сыры разных стран и народов, марки и тд..
Вкус- Цвет-Запах... цена, производитель..
Одним словом все о любимом сыре!
====================================================

Недавно пробовали сыр Bergader Edelpilz
Производство Германия
Официальный Сайт компании Bergader
Традиционный рецепт сыра с 1927 года. Считается сливочным с синей плесенью.
"Bergader голубой сыр идеально подходит для приготовления горячих блюд, соусов и приправ для придания аромата начинке, для фарширования мяса, рыбы и овощей, или просто посыпать запеченные блюда."







Что касаясь вкуса.
Плесни было маловато, на мой взгляд и вкус.
Вкус сыра без плесени схож со сливочным фета.
Соль умеренно, плесень вкус не ярко выражен- не горчит.

Употребляли с сухим-красным вином.

[Lilie]

Кто варил сырный суп, только так, чтобы он получился удачно?
У меня уже третья попытка провалилась
Зачем в рецептах пишут сорта сыра, которые совершенно не подходят для супа?
Пробовала варить с "Ламбера", "Российского" и "Маасдама" - ни один не подошел.
В рецептах пишут: натереть на терке и варить до полного растворения. Они же не растворяются совсем!
Подскажите, какой сыр лучше взять для сырного супа?