Личное меню

[Kirr]

Сори, за эмоциональность. Но, что-то навеяло, после работы поваром в столовке. Вот, например, новичок на этом сайте предлагает готовить с помощью готовых приправ и бульонных кубиков. Так недалеко и до жидкого дыма. Любопытно, а для кого рецепт? Я вот, как прочел, написал разгромный пост, но потом подумал - а зачем? И стёр. В столовках готовят именно так, кубики, жидкий дым, прочая химия. Кто будет себе здоровье дома портить? Или есть все-таки герои? Или тещеотравители? Может, организовать новую темку - "Простые, вкусные и вредные блюда для общепита"? Название сайта как раз соответствует. Сколько ни ел котлет в столовых/кафе/ресторанах - везде однообразные, пресные, обязательно в двойной панировке, без изюминки.

[Lilie]

Так ведь есть не только страшные и опасные Е-добавки, но и полезные, без которых никак не обойтись. Вот недавно передачу смотрела, там про такую добавку рассказывали - E236 называется или муравьиная кислота. Так вот она замедляет процессы распада и гниения, и должна обязательно добавляться в готовые салаты, продаваемые в столовых, кафе и т. д. Иначе есть риск заработать какаю-нибудь кишечную инфекцию.

[Soldatova]

Так ведь есть не только страшные и опасные Е-добавки, но и полезные, без которых никак не обойтись. Вот недавно передачу смотрела, там про такую добавку рассказывали - E236 называется или муравьиная кислота. Так вот она замедляет процессы распада и гниения, и должна обязательно добавляться в готовые салаты, продаваемые в столовых, кафе и т. д. Иначе есть риск заработать какаю-нибудь кишечную инфекцию.

Вы шутите? не обойтись? если соблюдать все правила приготовления блюд, то до сех пор как то обходились. если продукт не подвержен гниению, то это уже не живой продукт.


Есть такие вещества, называются - Дифенил или, вот еще,- Фунгицид... Так вот ими обрабатывают овощи и фрукты, и они становятся не подвержены, как вы сказали: распаду и гниению... Но все дело в том, что кроме вреда от них уже ни чего не получешь. Так же от вашего салатика, ни кишечную инфекцию, а целое химическое отравление можно отхватить.

Я работала в столовых. и ни разу не видела. что бы там использовали, кубики или что из этой оперы. И про Е- добавки в салаты, тоже слышу в первые.