Личное меню

[Kirr]

Сори, за эмоциональность. Но, что-то навеяло, после работы поваром в столовке. Вот, например, новичок на этом сайте предлагает готовить с помощью готовых приправ и бульонных кубиков. Так недалеко и до жидкого дыма. Любопытно, а для кого рецепт? Я вот, как прочел, написал разгромный пост, но потом подумал - а зачем? И стёр. В столовках готовят именно так, кубики, жидкий дым, прочая химия. Кто будет себе здоровье дома портить? Или есть все-таки герои? Или тещеотравители? Может, организовать новую темку - "Простые, вкусные и вредные блюда для общепита"? Название сайта как раз соответствует. Сколько ни ел котлет в столовых/кафе/ресторанах - везде однообразные, пресные, обязательно в двойной панировке, без изюминки.

[Lilie]

Хочу немного рассказать о том, из чего готовят обеды в столовых.
Моя сестра месяц-полтора назад устроилась на работу в круглосуточный магазин с собственной столовой, так вот у них там полное безотходной производство.
К примеру, когда куры, окорочка и прочее мясо, начинают подтухать, их маринуют или обрабатывают жидким дымом и огромным количеством приправ и специй - чтобы запах тухлятины перебить.
Гнилые овощи, чтобы не выкидывать, режут на салаты и заправляют просроченным майонезом.
Точно также поступают и с просроченной колбасой или сыром - они идут на салаты и бутерброды.
Подобных примеров ещё много, а самое удивительное то, что все работники об этом знают, но покупают и едят!

Ещё парочка магазинных уловок.
Стоят на витринах банки с тушенкой - дорогие и подешевле. Вот те, что дорогие раскупили, а дешевые остались стоять. И когда срок годности был практически на исходе, начальство велело наценить товар почти вдвое! На следующий день и эту тушенку раскупили. Вот яркий пример того, что дорого - не значит лучше!

Не знаю, как в других городах, но в наших магазинах на полках лежит уже взвешенный товар с наклееным ценником. Так вот при взвешивании, фасовщицы ставят на весы небольшую гирьку - грамм на 20-50 и взвешивают, таким образом увличивая себе выручку. Поэтому настоятельно советую - все продукты, которые вы берете "вразвес" должны взвешиваться при вас.