|
Я кишки для колбасы хорошо чищу, промываю, пересыпаю солью и ставлю на ночь в холодильник. Утром сливаю лишнюю жидкость, кишки раскладываю порционно по пакетам (вместе с солью) и в морозилку. Когда надо достаю, вымачиваю и делаю колбасу. Кишки сохраняют свою элластичность.
Совет Yurii по поводу сетки отличный, в ней готовлю печеночники, очень вкусно.
|
Гриль, барбекю, шашлыки, колбаски
13.5.2009, 14:19
