|
Для удобства в Баку, в частности, долму нанизывают на нитку как бусы. Потом очень удобно снимать и вытаскивать из кастрюли: она остается целенькая и красивая.
Еще к долме обязательно подают кислое молоко (в Армении мацони) с раздавленным чесноком, солью и немного сушеной мяты. Это все должно настояться. Долму либо поливают этим соусом, либо макают в него. Кстати, в Турции тоже это обязательное приложение.
|
Азербайджанская кухня, рецепты
5.8.2008, 20:49
