Личное меню

[Lady Sweet]

Предлагаю в этой теме обсуждать сыры разных стран и народов, марки и тд..
Вкус- Цвет-Запах... цена, производитель..
Одним словом все о любимом сыре!
====================================================

Недавно пробовали сыр Bergader Edelpilz
Производство Германия
Официальный Сайт компании Bergader
Традиционный рецепт сыра с 1927 года. Считается сливочным с синей плесенью.
"Bergader голубой сыр идеально подходит для приготовления горячих блюд, соусов и приправ для придания аромата начинке, для фарширования мяса, рыбы и овощей, или просто посыпать запеченные блюда."







Что касаясь вкуса.
Плесни было маловато, на мой взгляд и вкус.
Вкус сыра без плесени схож со сливочным фета.
Соль умеренно, плесень вкус не ярко выражен- не горчит.

Употребляли с сухим-красным вином.

[Lilie]

Ох, я обожаю сыры и орешки
Выглядит кусочек, конечно, очень аппетитно. Не знаю, мне кажется, если бы я встретила такой у нас в магазинах - точно бы купила, даже не смотря на цену и странное сочетание
Вообще, в наших магазинах нет такого разнообразия сыров.
Вчера вот решили попробовать так разрекламированный сыр "Ламбер".

Цена этого сыра у нас 420 р. за кг - это один из самых дорогих у нас сыров.
Вкус сыра сливочный, я бы даже сказала - чересчур сливочный и тяжелый, от него потом тяжесть в желудке появилась. Кроме этого, у него "резиновая" консистенция и явный привкус горечи в послевкусии.
В общем, мне не понравилось. Обещанного мягкого и нежного вкуса я не почувствовала.

Из него же пробовала сварить сырный суп (в рецепте рекомендовали именно "Ламбер") и он не расплавился. Вернее, он расплавился, но не растворился. Из него выварился весь цвет и остались безвкусные резиновые комочки серого цвета. Суп не получился

Если оценивать "Ламбер" по 10-бальной шкале, я бы поставила ему 6.