Личное меню

[Ольга]

Филе рыбы под томатно-овощным соусом

Все предельно просто. Берем замороженное филе рыбы, выкладываем в смазанную раст. маслом форму. Солим, перчим, поливаем лимонным соком и слегка присыпаем сахаром.
Свеху выкладываем пакет замороженных овощей, соль. И выливаем на овощи банку лечо. Посыпаем сыром. Орегано-базилик, любые специи по-вкусу.
Закрываем фольгой и в духовку. Где-то на 1/2 часа. Рыба и овощи размораживаются и слегка тушатся. Снимаем фольгу (здесь я еще сыра добавила,маловато показалось) и допекаем до румяной корочки.

[Yurii]

Особой сложности в приготовлении фаршированной рыбы и мяса нет, если это судак или щука, голец, нерка и т.д. В этих разновидностях рыб, шкура представляет из себя довольно эластичный "чулок", снять его не составит труда. С курицы шкура так же легко снимается и легко отделяется от мяса, а в куриных грудках или филе любого другого мяса острым ножом делаются "карманы" набиваются фаршем и защипываются зубочистками, либо обвязываются шпагатом и запекаются, рулеты фаршированные делаются так же достаточно просто, мясо отбивается, фаршируется, обвязывается шпагатом, запекается! Все!