Личное меню

[Lilie]

Суши - весьма популярное блюдо японской кухни. Эти изысканные маленькие шедевры, свернутые в рулетики или же подаваемые в чашках, производят незабываемое впечатление.

Японцы полагают, что пища должна услаждать все чувства. Именно поэтому в их кухне господствует особая тщательность: глаз радуют нарочито скромные либо чрезвычайно живописные композиции. В неменьшей степени пища доставляет радость и вкусовым рецепторам. И получаемое при еде наслаждение не случайно: суши, приготовленное из маринованного риса, только что выловленной рыбы и свежих овощей, является не только восхитительным по своим вкусовым качествам, но и весьма полезным деликатесом. Отличаясь тонким ароматом, небольшим процентом жиров и низкой калорийностью, суши вместе с тем содержат значительное количество витаминов и необходимых организму минералов. Аппетитные, имеющие экзотический вкус рисовые шарики поражают многообразием. Выбор компонентов почти безграничен. Суши, которое предлагается в качестве первого или предпоследнего блюда японского меню, едят палочками или руками. Шарики макают в смесь из соевого соуса и васаби, после чего отправляют целиком в рот.

[~PurpleRain~]

Маки дзуси (巻き寿司: кручёное суши)


Макидзуси готовят, выкладывают небольшое количество риса на лист нори(сушеная водоросль). Все это складывают на бамбуковый коврик, называемый макису, затем поверх риса кладут морепродукты, овощи, и плотно сворачивают рулетом. Затем рулет разрезают на кусочки и едят, макая в соевый соус.

состав:

• Магуро (тунец)
• Кюри (огурец)
• Цукэмоно (маринованные овощи)
• Анаго (морской угорь)
• Конпё (стружки сушеной тыквы)

Как приготовить маки дзуси (суши, маки суши)?
1) Нарежьте магуро (тунец) длинными, тонкими полосками.
2) Положите на рис небольшое количество васаби (японский хрен).
3) Положите поверх риса магуро.
4) Выложите на макису (бамбуковый коврик). Скатайте рулет.
5) Готовый рулет переложите на дощечку и порежьте.