flavia , примерно на таких жарят в киосках-блинках. кажется там тесто погуще. Они его половником в центр наливают, а потом размазывают по всей поверхности. И вроде вторую сторону не поджаривают, т.к. с начинками делают. В общем нужно опытным путем дойти. По идее, к ней должна быть инструкция с рецептом.