Личное меню

[Dalila]

Реклама – двигатель торговли, наш бурный XXI век можно назвать временем рекламы. А ведь еще совсем недавно, буквально в 90-х мы с каким-то неподдельным интересом смотрели на рекламу, как на что-то новое, это было запретному плоду, который так долго от нас прятали, теперь мы наелись рекламой досыта, но сказать, что она играет в нашей жизни последнюю роль никак нельзя.
Подумайте, вы приходите в супермаркет и глаза разбегаются, а руки работают отдельно от мозга, так ли это? Разве вы не купили парочку продуктов из той «нелюбимой» рекламы?
Как где-то уже писала на форуме, я очень люблю сладкое, и если рекламируют какие-то новые конфетки или шоколадки, то удержаться я не могу, обязательно куплю. Чаще разочаровываюсь, чем остаюсь довольна.
Например, шоколад «Милка» с начинкой, в рекламе какая красота, а в жизни… грустно… и начинки совсем узенький слой…




А кто же меня подбил, неразумную женщину?
Разумные женщины – фудстилисты, именно они занимаются подготовкой продуктов для съемки в рекламе. Почему женщины? Как оказалось, в наших славянских странах женщин – фудстилистов намного больше, чем мужчин, а в Западных странах наоборот, больше мужчин.
Подготовкой продуктов к фотосессии занимается целая команда: фуддизайнер, фудстилист и фудфотограф. В любом случае, команда из двух человек: фудстилиста и фотографа, работающая в тандеме. Опять же интересная закономерность: женщина – стилист и фотограф – мужчина. Согласитесь, что здесь не обошлось без того самого дополнения мужского и женского начала и взгляда с разных жизненных позиций – а тут всегда рядом и успех!
Направление фотосъемки продуктов для рекламы, меню ресторанов, блюд и пошаговых фото в журналах по кулинарии и в женских журналах называется фудстайлин (food styling), а по-нашенски, фудстилизм.
Главное в фудстайлинге – это внешний эстетичный вид продуктов и еды, их них приготовленной. Как только мы видим красиво накрытый стол, посуду, пищу, то наш желудок тут же вырабатывает желудочный сок. Сразу же хочется попробовать этой вкуснятины. Этого и добиваются фудстилисты. Не зря фудстайлин на Западе называют food porn. Мы должны захотеть купить то, что они нам так красиво преподнесли, а вот что именно они нам пытаются продать - большой вопрос!
Фудстайлинг – это искусство фотоснимка еды, которая бы вполне могла выглядеть аппетитно для того, чтобы ее съесть, но не соответствует товарным требованиям, чтобы ее хотелось купить.
В фудстилизме выделяют два направления работы: пуристы для фотосессии используют только настоящую еду, а другое направление – использование фудмуляжа. Первые считают, что не стоит обманывать потребителя и лучше изображать те продукты, которые и есть на самом деле. Сторонники реалистичности в рекламе преимущественно специалисты из Европы, а американцы предпочитают в своих работах использовать «фальсификаты». Но этот прием используется крайне осторожно, чтобы не нарушать действующее законодательство. Тем не менее, умение красиво «обмануть» цениться очень высоко.
Один съемочный день оценивается в 1 тысячу долларов!
Может возникнуть вопрос: «Разве опытный фотограф не справится сам?» Нет, потому что для того, чтобы преподать продукт, необходимы навыки художника, повара и дизайнера, не каждый фотограф может похвастаться наличием всех качеств.
Что используют в своей работе фудстилисты:
• Паяльная лампа используется для поджаривания хотдогов, краев сырых котлет для гамбургеров.




• Сироп заменяют на эффектное моторное масло.
• Благодаря лаку для волос кусок черствого пирога становится только что испеченным.
• Глицерин придает зелени свежесобранный и только что вымытый вид, морепродукты кажутся только что словленными в море.
• Блин покрывают защитным спреем для ткани, чтобы ягоды фруктов не окрашивали сам блин, а сироп из моторного масла.



• Зубочистками скрепляют сэндвичи.




• Пинцетом закручивают макароны и распределяют крошки.
• С помощью шприца в сырую курицу закачивают картофельное пюре и обжаривают паяльной лампой, получается красота!
• Коричневый крем для обуви помогает обжаренному куску мяса выглядеть эстетично.
• Клей ПВА используется вместо молока для фотографий сухих завтраков из хлопьев, или для склеивания пирога, который перемазан не кремом а подкрашенным картофельным пюре.
• Маленькие кусочки кухонного полотенца связывают мороженное и сироп, которое вовсе не мороженое, а нечто из сахарной пудры и жира.
Фудфотографы признаются, что работать с едой сложнее, чем с людьми, потому что еда неподвижна, а изменить ракурс можно, только если менять положение еды.
У фотографа и фудстилиста свои секреты, вряд ли они раскроют все тонкости своей профессиональной деятельности, да и зачем. Это их хлеб, можно сказать, что эти профессии будущего на рынке труда, высокооплачиваемые и востребованные.
А как вам информация о том, что фудстайлинг был хорошо развит в СССР? Не верите?




Самое популярное издание «Книги о вкусной и здоровой пище», вышло 500-тысячным тиражом в 1954 году. Выход книги имел политический подтекст, убедить советских граждан, что жизнь налаживается после смерти Сталина, а фото вполне можно считать произведением фотографии на тот-то момент времени.
Книга пользовалась огромной популярностью среди наших бабушек.






Истинные рекламщики сетуют, что в наше время потребления приходится «обманывать» людей. Но разве это обман, скорее обман начинается, когда производитель товара нам предлагает некачественный продукт.
Ждем, когда же реклама станет для людей – человекоцентричной!

Посмотрите, какая красота! Правда, хочется попробовать?

Прикрепленные изображения

 

[МОРОШКА]

Шикарная тема! С большим интересом почитала. Считаю, что фотографирование блюда для рекламы не имеет ничего общего с его вкусом и внешним видом в реале).И фотошоп не большой грех) Если я люблю мороженое, то мне не страшно, что оно на фото в силиконе, с клеем ПВА, на желатиновой подложке и т.д. Да хоть в металлической крошке! ))))))
Хочу сказать про торты. Почти во всех кондитерских для образца делают торты-муляжи. И это понятно - слишком накладно делать каждые 2 дня все образцы, которые предлагаются покупателям.
И только мы, домашние кондитеры-тортоделы можем предложить фото тортов, как они выглядят на самом деле)

Вот такие бывают муляжи тортов.



Из такого торта выскакивают люди)


Вот такие торты стоят на прилавке без холодильника.Как образец. И для слюноотделения)