Личное меню

[Kokojamba]

Все знают, что Германия знаменита в первую очередь своим пивом, а еще больше - недавно начавшимся Октоберфестом. Но не одним пивом знамениты немцы - они считаются изобретателями глинтвейна, который довольно легко приготовить в домашних условиях.
Что касается еды, то тут на весь мир знамениты: шницель и колбасные клецки. Так же, довольно много блюд немцы готовят с пивом (курица с пивом, говядина с пивом, плов и т.д.). Из общего перечня блюд, в самой Германии я пробовал колбасные клецки, но больше всего меня впечатлил рулет по-немецки, который так же легко готовить в дома. Его основные ингредиенты шампиньоны и свинина, а так же хлеб, сливочное масло и специи.
А что Вы пробовали из немецкой кухни? И какого приготовления - в самой Германии, в ресторане или домашнего?

[Lady Sweet]

Dalila
супер..))
я вот тоже к пиву пристрастилась и часто начала его употреблять в еду)) если конечно оно есть в холодильнике

Так вот одним из любимых блюд, наверное свинина (шея) сваренная в пиве- это настоящий деликатес.
еще к ней немного лимона..
Кстати недавно начала и в шоколад пиво добавлять.. (кто-то с форума подсказал)

А вот ОлЯ с форума делает блины на пиве ..
Пиво это супер продукт. а вот чисто супчик надо будет попробовать, я думаю будет вкусно..

[Dalila]

Кстати недавно начала и в шоколад пиво добавлять.. (кто-то с форума подсказал)

А это как? И какой вкус получается? Очень интересно!
Мы пивом шашлык поливаем, как-то печенье на пиве готовила, вроде и все! Ой не все, я пиво с раками люблю!!!!
Только мне сейчас нельзя никакого алкоголя, а то ребенок захмелеет! Да и наше пиво оставляет желать лучшего, раньше пиво было вкуснее!

Сообщение отредактировал Dalila - 22.2.2012, 1:30

[Lady Sweet]

А это как? И какой вкус получается? Очень интересно!

Нашла..)) Это оказывается Галя давала - рецепт крема с пивом..
Но я уже начала делать по ее строкам шоколад.. Только: сливочного масла я добавляю 100р., муку я не добавляю, сахар 1 ст. -обычный, 5 ст. ложек какао (бывает в перемешку с нескиком тогда чуть больше), сметану добавляю, яйца и соду- не добавляю.. Но я делаю его проще я просто все варю в медной кастрюльке на медленном огне..
и получается приятный горячий шоколад.. )) но я даже делала им начинку для торта..
Вкус описать сложно .. - вкусно..

Вот Галин рецепт крема))
-------------
200 гр. сливочного масла.
1 стакан тёмного пива.
2 стакана муки.
2 стакана коричневого сахара.
ѕ стакана какао.
200 гр. 20% сметаны.
2 крупных яйца.
1,5 ч. л. соды.
Щепотка соли.
Форма 26 см. в диаметре.
Заварной пивной крем:
200 гр. сахара.
260 мл. тёмного пива.
3 желтка.
100 гр. тёмного шоколада.
1 ст. л. муки.
В небольшой кастрюльке на медленном огне пиво и сливочное масло довести до кипения, потихоньку, помешивая, всыпать какао, перемешать до однородной консистенции. Остудить до комнатной температуры.
В одной миске смешать сахар, муку, соль и соду. В другой миске взбить сметану с яйцами. К яично - сметанной смеси добавить пивную, перемешать венчиком. Влить эту смесь в мучную, тщательно перемешать резиновой лопаточкой. Форму смазать сливочным маслом и влить тесто.
Выпекать в прогретой до 180*С духовке 35-45 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверить деревянной палочкой. Достать из духовки и остудить.
Крем: Пиво довести до кипения, растопить в нём шоколад, добавить сахар, перемешать. Затем по одному ввести желтки, постоянно помешивая. Затем добавить муку и при постоянном помешивании довести крем до загустения. Готовый крем остудить.
Остывший корж разрезать вдоль на две части. Промазать нижний корж кремом, накрыть вторым коржом и смазать верх и бока торта. Убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!!!
-----------