Личное меню

[variusha]

Здравствуйте все!
Сын попросил леденцов, а я забыла как их делать
Подскажите пожалуйста. Заранее всем благодарна.

[Анна2009]

Я делаю по таким пропорциям:9 ст.ложек сахара,9 ст.ложек воды и 1,5 ст.л уксуса.Все это смешать и на маленький огонь,варить до светло коричневого цвета.Я карамель проверяю на готовность так,наливаю в мисочку холодной воды и капаю карамель,если сразу твердеет,то готово.

И еще не обязательно нужны формочки,я еще бере тарелку для яиц,обмазываю маслом и туда наливаю,можно взять еще стопочки,короче на что фантазии хватит.Главное не забыть любые формы смазать маслом(я использую растительное),а то конфеты и молотком не выбить без масла.

Уксуса бояться не стоит,весь его аромат выпаривается по приготовлении карамели

[Lilie]

И еще не обязательно нужны формочки,я еще бере тарелку для яиц,обмазываю маслом и туда наливаю,можно взять еще стопочки,короче на что фантазии хватит.Главное не забыть любые формы смазать маслом(я использую растительное),а то конфеты и молотком не выбить без масла.

Я однажды в качестве формочек использовала половинки упаковки от шоколадных яиц.
Вот такие:



Только наполнять их нужно не сразу, как с плиты сняли.. нужно подождать немного, чтобы карамель слегка остыла, но не затвердела.
А если в сахар, когда он растопиться, добавить немного сливочного масла (только осторожно, оно будет очень брызгать), то карамель не будет прилипать к формочке.