Личное меню

[Lilie]

Китай - China

Китайская кухня имеет очень древнюю историю и наряду с турецкой и французской считается одной из главных кулинарных цивилизаций.
Особенность китайской кухни заключается в том, что китайцы готовят очень быстро, используя такие способы приготовления, как жарка, тушение и приготовление на пару. Удивительно, но такой весьма распространенный способ приготовления, как варка, используется китайцами очень редко.



Ещё одна важная деталь китайской кухни, конечно же, приправы, и это настоящее искусство - подчеркнуть лучшие запахи и вкусы и притупить нежелательные.



Наиболее популярны здесь соевый и бобовый соусы, чеснок, перец и имбирь.
В Китае не принято разрезать пищу на маленькие кусочки прямо в тарелке, поэтому повар изначально готовит (или нарезает перед подачей на стол) так, чтобы небольшой кусочек можно было сразу отправить в рот.

[Lady Sweet]

Еще про Китайские палочки!



Использование палочек для еды было частью культуры китайской кухни. Есть некоторые табу узнав которые вы сможете не совершать ошибки, вы должны уделить этому внимание, если конечно вы не хотите чтобы над вами смеялись.

Во-первых, не используйте палочки для еды, чтобы быстро опустошить миску или тарелку, это создаст много шума, китайцы думаю, что только нищие будут делать так, а потом еще просить добавки.
Во-вторых, при использовании палочек для еды, не вытягивайте указательный палец, который можно рассматривать как своего рода обвинение других. Никогда не используйте палочки для еды, чтобы показывать и тыкать на другие.



В-третьих, это считается невежливым поведением, когда вы сосете концы палочек. Люди будут думать, что у вас нет хорошего родительского воспитания.
В-четвертых, не используйте палочки для еды, чтобы тыкать в каждое блюдо, не зная что вы хотите.



И последнее, не вставляйте палочки вертикально в пищу. Китайцы делают это только тогда, когда они хотят помянуть умерших.