Я люблю заливное из куриного мяса.
Курицу отвариваю. Для вкусноты бульона добавляю морковь, луковицу и разные приправы, перец горошком и душистый, лавровый лист. Потом бульон процеживаю, добавляю желатин растворенный и заливаю в форму, в которую кладу мясо мелко порезанное. Оставляю немного бульона для украшения, половину разбавляю майонезом, что бы сверху получился белый фон. Украшаю застывшее заливное. Сверху заливаю оставшимся прозрачным бульоном с желатином.
Мясное заливное (холодец), как в импортном магазине(ресторане)
3.4.2007, 20:40
