Личное меню

[Lady Sweet]

Предлагаю в этой теме обсуждать сыры разных стран и народов, марки и тд..
Вкус- Цвет-Запах... цена, производитель..
Одним словом все о любимом сыре!
====================================================

Недавно пробовали сыр Bergader Edelpilz
Производство Германия
Официальный Сайт компании Bergader
Традиционный рецепт сыра с 1927 года. Считается сливочным с синей плесенью.
"Bergader голубой сыр идеально подходит для приготовления горячих блюд, соусов и приправ для придания аромата начинке, для фарширования мяса, рыбы и овощей, или просто посыпать запеченные блюда."







Что касаясь вкуса.
Плесни было маловато, на мой взгляд и вкус.
Вкус сыра без плесени схож со сливочным фета.
Соль умеренно, плесень вкус не ярко выражен- не горчит.

Употребляли с сухим-красным вином.

[Lilie]

Очень люблю сыры, самыми вкусными из тех, что пробовала, считаю сыр с огромными дырочками "Маасдам" (голландский, кажется) и продукт нашего местного производителя - йогуртовый сыр, как называется даже не знаю
Я тут недавно интересную передачку смотрела о сырах, и в ней рассказывалось о том, что абсоютно любой сорт сыра вызывает у организма стойкую к нему привязанность. Эта привязанность настолько сильна, что её вполне можно сравнить с наркотической зависимостью! Вот так-то! А все это от того, что в сырах содержится казеин - сложный белок, который при расщеплении вырабатывает какое-то опиумное вещество, очень похожее по своему составу на морфий. Но это ни в коем случае не значит, что нужно прекратить кушать сыр, напротив - он полезен. Но любой продукт, даже очень полезный, хорош в меру