Личное меню

[Алиса Петрова]

У западных украинцев очень популярное блюдо Ченахи - может быть как первым, так и вторым. Готовится оно довольно-таки просто, обычно в горшочках. Ченахи очень полезное и вкусное блюдо, советую попробовать всем.


Для приготовления понадобятся:
- 600гр свинины или говядины;
- 5 или 6 больших картофелин;
- 2 морковки;
- 2 луковицы;
- 100 гр сухой фасоли;
- томатная паста;
- несколько зубков чеснока;
- соль и перец по вкусу.

Фасоль ранее замочить и отварить, мясо порезать на кусочки, посолить-поперчить и оставить ненадолго. Затем на дно горшочка выложить слоями мясо , лук, морковь, ранее обжаренный картофель и фасоль. Залить все томатом, разведенным в небольшом количестве воды и отправить в духовку, где-то на часик. В конце приготовления добавить толченый чеснок и зелень.

Мы еще иногда грибы добавляем и бульон, можно немного сметаны, получается как суп. Тоже очень вкусно. Вот и все, приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Lilie - 22.3.2012, 20:59

[Веста]

Девочки-украинки, у меня к вам такой вопрос. Но сначала предыстория...
Свекровь моя украинка, с одесской обл. Как-то зашла она в гости, а я борщ сварила. Хочу заметить, хоть это и не скромно, что все, кто мой борщ пробовал, были в восторге. Варю я его насыщенно красный, густой. Так вот, навернула бабуля тарелочку и сказала буквально следующее:
- Очень вкусно!!! Но у нас в Беляеевке такой борщ никто есть бы не стал.
Оказывается, и я потом сама в этом убедилась, когда там побывала, борщ в Беляевке должен быть не красный, а светло-оранжевый. Свеклу кидают в первую очередь, вместе с мясом, и варится она так долго, что теряет свой насыщенный цвет. Такой борщ, кстати, очень вкусный, я ела у всех без исключения родственников. И там же, я попробовала борщ с фасолью - теперь только так и варю.
Так вот, я хочу спросить - такой способ варки, это какая-то национальная особенность? Или в Украине борщи варят по-разному?

[Lady Sweet]

Так вот, я хочу спросить - такой способ варки, это какая-то национальная особенность? Или в Украине борщи варят по-разному?

а я вот незнаю как по Украински борщ варить.. но мой папа на половину украинец и борщ у него оранжевый, кидает он туда все.. и свекла у него вываренного цвета- я такой однозначна не люблю..

Мне нравится с кисленькой капусты, чтобы свекла оставалась своего цвета, а борщик цвета свеклы...
ммм.. обожаю... и муж очень любит мой борщ.. (это наверное единственное блюдо которое он воспринимает без претензий от меня)- может 2 полных тарелки съесть, а через час еще на кухню за одной...
единственно спор только за то, что нужно положить кусочек сала в борщ.. я стараюсь избегать ..

Кстати темка у нас есть на форуме про борщ - Готовим Борщ!
там тоже можно подыскать интересные рецепты...