Я видать совсем никогда не подружусь с дрожжевым тестом((( Очень редко получается. Вот сегодня по рецепту (ржаной десертный хлеб от Александра Селезнева) идет 235г ржаной муки, 200г пшеничной, 300мл воды, 2ст.л масла, 2ст.л меда, 1ч.л соли и 1.5 ч.л сухих дрожжей, ну и еще сухофрукты и орешки.
Тесто получилось очень крутое и не поднялось ни на пол см((( Выпечка получилась внутри липкая. (Зато запах обалденный)). Дрожжи Саф Левюр, но когда доставала пакетик из холодильника он открыт был, может это на дрожжи повлияло? Или отсутствие сахара. Вобщем расстроилась я, а как хотелось порадовать близких!