Наверное, в детстве все вкуснее и солнце ярче светит.

Мне вот до сих пор сосиски из столовой у мамы на работе вспоминаются... Мне кажется, они такими вкусными были! А мама меня уверяет, что есть их можно было только с большой голодухи.
На самом деле "секрет" омлета из пионерского лагеря в... муке. Ее туда клали чуть ли не больше, чем яиц. И молоко или обезжиренное брали, или водой разбавляли. Поэтому омлет держал форму, получался ноздреватый... Еще очень важно пропорции яичной смеси и молока соблюсти - их должно быть поровну (можно молоко отмерить скорлупками разбитых яиц, это самая точная мерка).