Цитата(М@ргош@ @ 19.12.2011, 23:11)

Товарищи! А как насчет сухой заморозки! Вы думаете что тоже убивает все витамины? Я так почему то не думаю. Специально в этом году купила холодильник с сухой заморозкой - заморозила на зиму фруктов, и овощей. Или может я ошибаюсь? Кто мне подскажет?
Маргоша, я также сторонник сухой заморозки, и считаю, что витамины никуда не пропадают, возможно какой-то процент витамина С и теряется при быстрой заморозке, но остальные - остаются. Главное замораживать свежие продукты, а не те которые были собраны неделю назад, ведь уже после 2х дневного хранения, даже в холодильнике, зелень, ягоды, овощи теряют примерно 50-80% витамина С.