Личное меню

[Ольга]

Скоро овощи пойдут вовсю! Мне то еще долго ждать, а кто южнее живет...может пригодится

Фаршированное ассорти



Берем фарш, смешанный, любой. Добавляем рис, отваренный до полуготовности, жареный на раст. масле лук, соль, черный молотый перец.



Берем перчики, помидоры, капусту (листья отвариваем). Фаршируем.



Укладываем слоями, перекладывая молодой картошкой и колечками лука. Заливаем кипящей смесью сметаны, воды, томатной пасты и соли. Тушим просто на плите до готовности.







Приятного аппетита!

PS! в микроволновке удобно капусту для голубцов отваривать. Просто поставить кочан на тарелку и включить печку на несколько минут. Листья легко снимаются.

[Шеф-повар]

Голубцы с творогом


Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
1 кочан молодой капусты
1 желток
500 г домашнего или рыночного творога
30 г очищенных грецких орехов
2 зубчика чеснока
250 мл нежирной сметаны
нерафинированное арахисовое масло
щепотка сахара
морская соль
Приготовление:
Разберите капусту на листья и варите их в кипящей подсоленной воде 3-4 мин. Откиньте на дуршлаг и промойте листья холодной водой, обсушите на бумажных полотенцах.
Приготовьте начинку. Грецкие орехи порубите ножом. Чеснок очистите и раздавите. Творог протрите через сито, добавьте в него немного орехового масла, грецкие орехи, чеснок, сахар, желток и соль. Тщательно перемешайте. На основание каждого капустного листа выложите по 2-3 ст. л. начинки и сверните листья в виде треугольников.
Разогрейте в сковороде немного масла, положите голубцы и обжаривайте 4 мин. Переверните на другую сторону, залейте сметаной и тушите под крышкой 6-7 мин.