Курицу или ее части сейчас можно мариновать в чем угодно. Все равно вскусно получится. Я как то мариновала в соевом соусе - получилось коричневая корочка.
Еще мне очень нравится натереть курицу солью и перцом, дать часок промариноватся . Затем положить курицу в рукав для запекания - получится зажаристая золотистая курочка)))