Личное меню

[WickedAnn]

доброго времени суток!
пожалуйста, поделитесь, если есть, рецептами изготовления сыра из соевого молока. не тофу, а именно сыра, который можно плавить, тереть на тёрке, использовать для пиццы и так далее.
буду так же рада любым немолочным альтернативам

нужно для вегетарианского ресторана, о молоке там речи не идёт, так что пытаемся как-то извернуться...

[Dalila]

У меня мама делает из коровьего творога плавленый сыр, я узнаю и напишу, может такой же принцип можно использовать и для приготовления соевого сыра. WickedAnn, Вы именно хотите твердый сыр, так я понимаю?

У нас одно время (в 2000 году) появился магазин, в котором продавали все соевые продукты: молоко, творог, сыр, котлеты, соус. Хоть и пользовался популярностью, но почему-то закрыли. Я постоянно покупала, может, Вам поискать такой вариант.

Прочитала такой факт о соевых продуктах. Для тех, кто собирается стать в скором будущем мамой, нужно отказаться от соевых продуктов, в них содержится фитогормон, работающий как оральные контрацептивы. А для многострадальных мамаш, к коим я себя отношу, можно присесть на соевую диету.