Личное меню

[Innel]

Очень хочу найти омлет советских времён. Такой давали в садике, в школе, в пионерских лагерях и т.д. Делали на больших протвенях в духовке, потом резали порционно, он высокий, сочный, пахнет молоком, воздушный внутри. Ну никак не могу найти рецепт, может здесь кто-нибудь из поваров работает или работал в дет.саду?

[Dalila]

Девочки, а моя мама всегда омлет готовила с добавлением муки. Не знаю, похож ли он на такой, как в детском садике. Что-то мне кажется, они его или в духовке запекают, или у них печки специальные доисторические.

А моя мама готовила так: 4 яйца, стакан молока, 2 ст.л. сахара, щепотка соли и 80 гр. муки.

В молоке размешивается соль, сахар, яичные желтки и мука, так, чтобы не было комочков. Затем добавляют взбитые белки. Омлет выливается на раскаленную сковороду, предварительно смазывают любым маслом, вкуснее сливочным, хоть и вредно!

Самое сложное, комочки от муки тщательно растереть, помню так мучилась с этими комочками в детстве.

А ваши рецепты без муки, так как все-таки правильно?