Личное меню

[Irynia14]

Споров вокруг речной рыбы в кухнях разных народов великое множество!



Кто-то считает речную рыбу наибольшим лакомством на свете, жаренную.



А кто-то ее вообще предпочитает не есть, считая речную рыбу не полезной и не чистой.

Кто-то не мыслит как варить уху, без речной рыбы!



Какую рыбу мы едим, ловим сами или покупаем чаще всего?



Как определить свежесть речной рыбы на рынке?

И стоит ли вытаскивать жабры, когда мы чистим рыбу? И какая же на самом деле речная рыба самая полезная, и рекомендуется ли такую рыбку давать детям?

[Gulnasika]

Речную рыбу жарю просто на масле, с луком, сметаной, майонезом.

А можно пожарить, затем залить водой и добавить картофеля, лука, маркови - будет тушеная уха! Более крупную рыбу, например, судака, можно зафаршировать.

Очень вкусные котлеты получаются из щуки, жереха. Рыбу нужно отделить от позвоночника и прокрутить дважды через мясорубку. Добавить в фарш немного жира, лука. Жарить на сковородке или варить в пароварке.

Можно выпекать рыбу в духовке в рукаве - такое блюдо лучше есть, когда остынет. Вкус, как у рыбы холодного копчения (например, если выпекали скумбрию).

Последний раз мы делали рыбные пельмени! Это такое лакомство! Главное, делать их небольшими и сразу съедать пока горячие! Очень вкусно!