Личное меню

[sicilia]

Италия! Italy

------------
Этот рецепт из итальянской кухни. После ого, как вы его приготовите, будете готовить еще и еще)

Штрудель с тыквой


Для теста:
Мука-150 грамм
Сливочноемасло-50 грамм
Яйцо
Соль
3 столовые ложки воды

Для начинки:
Тыква-грамм 500
Лук-около 2 головок
Соль
Перец

Для теста смешать муку, яйцо, соль и растопленное сливочное масло, и воду. Замесите эластичное тесто и оставьте его в теплом месте минут на 30. Тем временем приготовьте начинку. Порежьте тыкву на мелкие кубики, также нарежьте лук. Добавьте соли, перца и немного оливкового масла. Все перемешайте. Тесто ровно столько, что хватит на пару рулетов. Раскатайте тесто ооочень тонко, настолько, чтобы оно почти просвечивалось, оно не порвется, даже если очень тонко раскатать. Затем выложите начинку и сверните рулетом. Сверху смажьте сливками или молоком, и посыпьте кунжутом или маком. И в духовку примерно на 200 градусов до того, пока верхушка хорошенько не припечется.
Хочется отдельно отметить, что для начинки можно использовать не только тыкву, но так же и курицу, картофель, орехи с изюмом и тд. Для этого теста подойдет как соленая, так и сладкая начинка.

[tania]

sicilia, dalila, Lilie! Спасибо за информацию! Очень интересно и познавательно! Вопрос по салату "Капрезе" , - его разве не поливают бальзамиком? Во всех рецептах я читала что для него готовят заправку из оливкового масла, бальзамика, соли и перца. Или это уже адаптированные рецепты из других стран?

[Lilie]

sicilia, dalila, Lilie! Спасибо за информацию! Очень интересно и познавательно! Вопрос по салату "Капрезе" , - его разве не поливают бальзамиком? Во всех рецептах я читала что для него готовят заправку из оливкового масла, бальзамика, соли и перца. Или это уже адаптированные рецепты из других стран?

Наверное, можно и бальзамик использовать, почему нет. Только это уже будет не то. Традиционный "Капрезе" готовится именно так, как и написано.