Если Lilie вспомнила о таком деликатесе как Моцарелла, то и нельзя не упомянуть сыр –
Рикотта. Дело в том, что этот сыр получают из сыворотки, которая остается после производства Моцареллы. Понятие «recocta» переводится, как дважды приготовленный.
Рикотта имеет пресный вкус и напоминает массу с однородной консистенцией.
Можно сказать, что упоминания о сыре можно найти в исторических произведениях Римской империи. Впервые его приготовили римские путешественники на костре в больших котлах.
Такого сыра, как на Сицилии, Ломбардии и Пьемонте невозможно отведать в других местах.
![Прикрепленное изображение](http://povary.ru/forum/uploads/monthly_12_2011/post-28178-1323016478.jpeg)
Бывает Рикотта дольче – без соли, молитерно – слегка подсоленный, и форте – мягкий. В Фриволи сыр коптят, так же есть виды с перцем и травами.
Сыр подходит к пицце, блинчикам, лазанье, тортам.
Сорта итальянского сыра подходят для дам, пытающихся похудеть, жирность такого продукта всего 10%.
А еще есть такая фамилия Рикотта. Могу предположить,что фамилию получили люди, которые этот сыр и готовили.
Размещение данной статьи на других сайтах разрешается только с активной ссылкой на первоисточник.
Copyright © povary.ru