Личное меню

[aliced]

Торт появился в продаже во время перестройки, пекли его на листах и на них же нарезали при продаже. Торт был чрезвычайно популярен (после советского-то ассортимента тортов).

Несколько темных шоколадных коржей толщиной 1-1,5см переслоенные белым кремом такой же толщины. Верх залит шоколадом. В креме чуствуется манка и вроде бы масло, похожий рецепт крема . В тесте иногда присутствовал привкус соды, и тесто вроде непохоже на тесто пражского торта. По указанной ссылке еще не экспериментировала, но выглядит торт как-то неправильно, и тесто для меня подозрительно.

Может, кто делал в перестройку такой шедевр, пошуршите своими записями, пожалуйста!

[Dalila]

Может, кто делал в перестройку такой шедевр, пошуршите своими записями, пожалуйста!

aliced, у меня был вечер воспоминаний, а же пошуршала своими записями. Девочки, чего только не нашла, начиная от гадания на кофейной гуще, выведения пятен и до тортов. Есть "Натали", 3 вида "Наполеона", 2 вида "Птичьего молока", "Алла", "Генерал", а вот "Золушки" нет.

Подозреваю, что он в каждом регионе назывался по-разному. По Вашему описанию очень похоже на торт - визитная карточка нашего города "Бахчисарайский фонтан". Его до сих пор выпекает один ресторан, сохранившийся с Советских времен, и продают его только в одном месте.


пушенька привела пример торта "Птичка по-домашнему" Состав ингредиентов поход. Только у нас все коржи с какао, т.е. темные. Если не обидитесь, я Вас поправлю. Вы в рецепте пишите, что добавить 2 стакана какао, наверное, перепутали. У меня в рецепте 3 чайные ложки какао.

Сварить кашу, остудить. Сварить 1 лимон с кожурой 3 минуты. Прокрутить.

У меня в рецепте вместо 1 лимона добавляется лимонная кислота. Я не совсем поняла, как сварить лимон?

Глазурь у меня без шоколада. Сметану можно заменить молоком.

aliced, а вкус соды в тесте до сих пор присутствует! Ностальгия!

Моя знакомая добавляет в тесто вишню.