Личное меню

[Kokojamba]

Все знают, что Германия знаменита в первую очередь своим пивом, а еще больше - недавно начавшимся Октоберфестом. Но не одним пивом знамениты немцы - они считаются изобретателями глинтвейна, который довольно легко приготовить в домашних условиях.
Что касается еды, то тут на весь мир знамениты: шницель и колбасные клецки. Так же, довольно много блюд немцы готовят с пивом (курица с пивом, говядина с пивом, плов и т.д.). Из общего перечня блюд, в самой Германии я пробовал колбасные клецки, но больше всего меня впечатлил рулет по-немецки, который так же легко готовить в дома. Его основные ингредиенты шампиньоны и свинина, а так же хлеб, сливочное масло и специи.
А что Вы пробовали из немецкой кухни? И какого приготовления - в самой Германии, в ресторане или домашнего?

[Lady Sweet]

Рецепт Пирога Пастуха из Гамбург
рецепт Элейн Уильямс



Ингредиенты
0,5 кг постного говяжьего фарша – не жирного
2 столовые ложки нарезанного лука
1 стакан замороженной зеленые фасоли или гороха (можно консервы)
2 / 3 чашки густого томатный сока
перец, приправы
1 стакан картофельного пюре (приготовленного с молоком)
сладкий молотый перец-паприка

Приготовление
В маленькую неглубокую сковороду, выкладываем фарш и лук- на среднем огне, пока мясо станет не розовым. Добавить фасоль(горох), томат, приправы и перца. Выкладываем смесь в специальную посуду.
Сверху раскладываем картофельное пюре, посыпать паприкой. Запекать, не накрывая крышкой, при температуре 180 в течение 30-35 минут.

==================================================
Гамбургский Рецепт Пирога с цуккини
Рецепт от Марджери Брайан
"Это отличный способ израсходовать завалявшиеся в холодильнике цуккини"



4 средних цуккини, нарезать ломтиками (около 4,5 чашки)
0,5 кг. говяжьего фарша
1 / 2 стакана мелко нарезанного зеленого перца
1 / 2 стакана сухих хлебных крошек
1 / 2 стакана тертого сыра пармезан
1 чайная ложка соли, сушеный орегано и петрушка сушенная
2 средних помидора, очищенные и нарезанные

-В большую неглубокую сковороду, выложить говяжий фарш, зеленый перец и жарить на среднем огне, пока мясо станет съедобного цвета.
-В отдельной посуде смешать в хлебных крошках сыр Пармезан, лук, соль, орегано, петрушка и соль, можно чеснок- до слипкасти, чтобы получилось как тесто.
-В посуду для приготовления пирога выложить первый слой- 4 мм теста, так же по краям затем (часть) цуккини.
-Затем выложить часть готового фарша+ слой цуккини (оставшихся)+ слой фар+ слой резанные помидоры.

Раскатать тесто, чтобы размер соответствовал верхней части пирога. Вырезать щели в верхней части теста. Слепить с краями. Выпекать при температуре 180 в течение 60-65 минут или до золотистого цвета.