Личное меню

[Котена]

вот решила создать тему о праздничных блюдах, которые мы готовим не каждый день

Вот я например каждый праздник хочу удивить своих гостей чем нибудь новым


Итак начнем, эти салаты делаю всегда они мои любимые
салат "Змейка"
Состав:
- вареный картофель 2 шт
- вареная морковь1-2 шт
- 3 вареных яйца
- 2 плавленных сырка
- 1 банка консервов гобуша
- 3-4 зубчика чснока
- огурчики маринованные (мелкие) для украшения
- майонез
Все продукты натерла на терки, горбушу порезать или размять вилкой, добавить чеснок и майонез. Салат выкладываем на пишевую пленку, формируем ввиде змеи, потом открываем пленку с одной стороны и в 4 руки переворачиваем на листья салата. Украшаем огурчиками.

Салат ***Малахитовый браслет***

киви - 3 шт. или крыжовник зеленый - 500 г
сыр твердый - 200 г
изюм без косточек - 80 г
орехи грецкие рубленые - 80 г
яйцо вареное - 2 шт.
морковь вареная - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
кукуруза консервированная - 0,5 банки
майонез - 150 г
перец черный молотый, соль по вкусу.
Очищенные от кожицы киви или крыжовник нарежьте мелкими кубиками. Изюм распарьте, затем промойте и обсушите. Яйца мелко порубите. Морковь нарежьте мелкими кубиками.Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс.Сыр смешайте с изюмом, орехами, чесноком и половиной нормы майонеза. Если нужна соль, посолите.Массу выложите в салатник кольцом,используйте стакан.морковью, полейте оставшимся майонезом.
Посыпьте киви или крыжовником. Оформите сладкой кукурузой и зеленью.
Салат готов!

Прикрепленные изображения

 

[tania]

Alisa-108 заинтриговало, только не понятно..а что с пленкой? если заворачивать салат вместе с ней, как-то не хорошо за праздничным столом пленку жевать..а как его тогда заворачивать-то? или к моменту заворачивания желатин схватиться должен и слои не рассыпятся?

Марина, я думаю что по мере заворачивания пленка понемножечку убирается, как в роллах суши, я часто делаю всякие рулетики, - говорю по опыту. Под конец рулет становится как колбаска, без пленки внутри, но завернутый в пленку снаружи, тогда ее концы завязываюк как сардельку или как у конфетки и убирается на холод, пока желатин не застынет, перед подачей пленка совсем убирается.

Тань, а как ты на шведский стол подаешь борщ? Каждый сам себе наливает? А вообще, мне тоже нравится шведский стол. Хотя, когда вспоминаю наши застолья, а наши свадьбы. Просто мама дорогая! Там столько всего! И мы ведь не съедаем все это! А шведский стол это очень аккурано, ярко и празднично. Нравится мне это дело.

Лен, борщ я иногда наливаю сама в тарелки, если людей мало, но если много, то ставлю супницу с борщом на стол, рядом тарелки, сметанка, хлеб, каждый берет себе сколько хочет. На плите в большой кастрюле горячий борщик, если на столе остынет или кончится, то подливаю. Обычно все блюда, горячие и холодные,тарелки, приборы, салфетки и пр. выставляю на одном большом столе, гости подходят, берут что хотят и садятся за другой стол, свободный. Десерт подаю после еды, если мороженное, то подаю сама, если что-то другое, то гости сами берут.