Я часто делаю омлет на завтрак. Особенно, когда мало времени на приготовление более серьезной еды. Сначала хорошо взбиваю яйца со специями или просто с солью. Затем, продолжая взбивать, постепенно доливаю молоко или то, на чем предпочитаю делать омлет. Это может быть сметана или майонез. Многие добавляют муку, но мне нравится омлет чистый, без грубых примесей. И во время готовки сковорода должна быть плотно закрыта крышкой, тогда омлет получится пышным.