Личное меню

[Alisa-108]

Разморозка рыбы

Рыбу важно размораживать полностью, чтобы дальнейшее приготовление проходило равномерно. Рыбу положите в стеклянную посуду или какую-нибудь другую посуду, прикройте пленкой.

Оттаявшей рыбе дайте постоять, чтобы она полностью разморозилась. Большие куски можно подержать под холодной водой для окончательного оттаивания.

Мороженая рыба лучше сохраняет питательные вещества, если ее оттаивать в холодной подсоленной воде.

[Ahat]

Я стараюсь замораживать продукты как можно реже, лишь по крайней необходимости. Но, если купила уже замороженную рыбу, то размораживаю ее в естественных условиях, то есть просто в посуде, на столе, если она не отошла от заморозки по дороге домой с рынка или магазина. И еще, в качестве совета по приготовлению рыбы в духовке. Запеченная без фольги, она получается гораздо вкуснее и более аппетитно выглядит. А фаршированную рыбу неплохо подать и как заливную. Залить ее насыщенным рыбным бульоном.