Личное меню

[Kirr]

Недавно улышал, что маринованные лимоны часто используются в средиземноморской кухне. Но, поискав по интернету, нашел лишь несколько рецептов с этим ингредиентом. Кто-нибудь знает, как их мариновать и в какие блюда эти лимоны лучше подходят?

[Slavjana]

Сама никогда не мариновала и не солила. Но недавно была в гостях у подруги и пробовала макароны с тушеным мясом. И у мяса был такой тонкий аромат, очень приятный и вкусный. Мне потом подруга рассказала, что она добавляла соленые лимоны. А делала она их очень просто. Брала несколько лимонов, надрезала их вдоль, по четыре надреза на каждом, а потом в банку, туда же пряности и растительное масло, залить кипятком и все в холодильник. Через дня три лимоны готовы. Я просто была в шоке , я никогда про такое не слышала, а лимоны становятся намного ароматнее и придают блюду пикантность)))

[АлександраЛ]

Сама никогда не мариновала и не солила. Но недавно была в гостях у подруги и пробовала макароны с тушеным мясом. И у мяса был такой тонкий аромат, очень приятный и вкусный. Мне потом подруга рассказала, что она добавляла соленые лимоны. А делала она их очень просто. Брала несколько лимонов, надрезала их вдоль, по четыре надреза на каждом, а потом в банку, туда же пряности и растительное масло, залить кипятком и все в холодильник. Через дня три лимоны готовы. Я просто была в шоке , я никогда про такое не слышала, а лимоны становятся намного ароматнее и придают блюду пикантность)))

А соль она добавляла в лимоны или только пряности? Тоже хочу попробовать, очень Вы вкусно описали. А вот когда мясо готовишь, то туда лимоны добавляешь и тушишь все вместе, но перед подачей на стол их вынимают? И когда добавляют лимоны? В самом начале тушения?

 

Сообщение отредактировал АлександраЛ - 27.9.2011, 11:24

[Slavjana]

А соль она добавляла в лимоны или только пряности? Тоже хочу попробовать, очень Вы вкусно описали. А вот когда мясо готовишь, то туда лимоны добавляешь и тушишь все вместе, но перед подачей на стол их вынимают? И когда добавляют лимоны? В самом начале тушения?

Приношу свой извинения.... Соль обязательно, они ведь соленые))))))))) нет она их не вынимает из мяса, а вместе с ними подает на стол. Добавляет примерно за 20 минут до конца приготовления. Если добавить в самом начале, то лимоны потеряют все вкусовые качества, ведь мясо, к примеру, готовиться долго))) Приятного вам аппетита!!! Напишите. как вам понравились такие лимончики