Поиск по сайту
Заготовки Несладкие
Ответов
2.7.2008, 8:47
Алёшка с поварёшкой
Группа: Модераторы
Сообщений: 1822 Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893
Яблоки маринованные (2-й вариант) Для приготовления маринада: - 1,4 л воды; - 500 г сахара; - 150-200 г 5% -ного уксуса; - корицы на кончике ножа; - 3-4 штуки гвоздики; Яблоки сортируют, отбирают плоды правильной формы, без червоточин и пятен, моют, дают стечь воде, ножом из нержавеющей стали нарезают на 2, 4 или 8 частей, в зависимости от величины плода, удаляют семенные коробки, плодоножки и поврежденные места. Мелкие яблоки маринуют целыми или вырезают сердцевину трубкой. Нарезанные яблоки выкладывают в эмалированный таз с холодной водой или в слабый солевой раствор (10 г столовой соли на 1 л воды) и выдерживают не более 30 минут. Подготовленные яблоки бланшируют в кипящей воде 1-3 минуты ( в зависимости от сорта, величины долек и твердости), немедленно охлаждают в воде и укладывают в стеклянную тару. Наполненные и залитые горячим маринадом банки накрывают крышками, немедленно помещают в кастрюлю с подогретой до 50 С водой и при ее кипении стерилизуют: банки емкостью 1,0 л — 12 минут и трехлитровые — 20 минут. После стерилизации их немедленно укупоривают и проверяют герметичность. Охлаждение воздушное.
Сообщений в этой теме
Burivushka Заготовки Несладкие 22.3.2006, 17:40 alisa-108 Я тоже обожаю разные заготовки, особенно капустку... 24.3.2006, 18:18 Domovenok Десяточка
Потребуется: по 10 шт. баклажанов, болг... 11.4.2006, 10:08 alisa-108 Маринованная тыква
Хорошо созревшие плоды тыквы о... 16.4.2006, 15:37 Ольга Перцы запеченые в чесночном маринаде 29.8.2006, 14:10 alisa-108 обожаю такие перцы! Вкуснее блюда не знаю! Готова ... 29.8.2006, 17:29 Ольга Я тоже люблю
Нам на рынок южные люди перчики при... 29.8.2006, 21:07 Burivushka Салат из огурцов
(таким же способом я делаю перцы... 29.8.2006, 22:12 lorikk Маринованный перец
На 5 кг перца.
1 стакан расти... 24.6.2007, 13:53 Ольга Спасибо за рецептик! Скопировала, августа вот дожд... 24.6.2007, 20:28 Люсик Что же так тихо в теме? Неужели никто не консервир... 18.7.2007, 19:21 alisa-108 Оооо! Какие огурчики! Полный отпад! 18.7.2007, 21:25 Burivushka У нас огурчиков еще нет в нужных количествах, пока... 19.7.2007, 9:04 Ольга Лечо 20.7.2007, 12:30 Ленчик заготовки 27.7.2007, 7:29 alisa-108 А сахара не многовато? 27.7.2007, 8:33 Ольга Цитата(alisa-108)А сахара не многовато? ... 27.7.2007, 21:52 ddd столовая ложка
наверняка 27.7.2007, 23:48 lorikk Конечно-же я думаю опечатка.
Девочки! Хочу предло... 29.7.2007, 16:29 Ленчик Цитата(Ольга)Цитата(alisa-108)А сахара не мно... 30.7.2007, 11:06 Ольга Уксусная эссенция сколько % ? 30.7.2007, 13:13 alisa-108 Кабачки "бананчики"
Ингридиенты:
6 кг ... 6.9.2007, 17:58 alisa-108 Кабачки "закусочные"
Ингридиенты:
3 к... 19.9.2007, 18:09 alisa-108 Маринованная свекла с перцем
Ингридиенты:
6 кг с... 19.9.2007, 18:23 веснушка Маринованные лисички-малютки "Смачные"
... 27.9.2007, 20:10 Ольга Маринованные острые перчики
Ингредиенты:
перцы ... 1.3.2008, 16:26 Burivushka Ольга, классный рецепт! А у нас сейчас к перца... 2.3.2008, 1:33 Ольга Цитата(Burivushka @ 2.3.2008, 1:33) Ольга... 2.3.2008, 3:45 alisa-108 Закусочка первый класс! 2.3.2008, 8:05 lorikk Оля перчик класс.А сколько надо перца? Или все на ... 2.3.2008, 14:08 Ольга Цитата(lorikk @ 2.3.2008, 14:08) Оля перч... 2.3.2008, 23:22 Lea Огурцы маринованные
По этому рецепту я готовлю ма... 15.3.2008, 21:12 Lea Сок томатный
Выжимаю сок через соковыжималку (у м... 15.3.2008, 21:20 Lea Помидоры в собственном соку
на 3-х литровую банку... 15.3.2008, 21:29 Lea Салат с рисом
1 стакан риса замочить на 5 часов. ... 22.3.2008, 8:20 Lea Салат из баклажан и перца
5кг. баклажан нарезать ... 22.3.2008, 8:33 Lea Чамча
Кличество продуктов зависит от желаемой пор... 22.3.2008, 8:42 ОльЯ Свежая зелень в морозилке
Зелень петрушки, укропа... 25.6.2008, 1:29 ОльЯ Мы с мамой довольно часто делаем:
Заправка для бо... 25.6.2008, 1:32 ОльЯ Сливы маринованные
Моя мама делает их по рецепту... 2.7.2008, 8:34 ОльЯ Сливы маринованные (2-й вариант)
- 5 стаканов ... 2.7.2008, 8:37 ОльЯ Груши маринованные
Тоже очень вкусно
Рассчёт пр... 2.7.2008, 8:43 ОльЯ Яблоки маринованные
Рассчёт продуктов на 10 литр... 2.7.2008, 8:46 ОльЯ Яблоки маринованные (3-й вариант)
20 штук яблок ... 2.7.2008, 8:51 kalina Знаю, что очень многие любят зеленый борщ (щавлевы... 9.7.2008, 20:38 alisa-108 Мы тоже так щавель заготавливаем. И правда, отличн... 10.7.2008, 8:57 Мил@ А я щавель не закрываю. Я его режу как на борщ, по... 10.7.2008, 9:03 alisa-108 Цитата(Мил@ @ 10.7.2008, 11:03) А я щавел... 12.7.2008, 13:32 Мил@ Да, морозилка у меня что надо, я и зелень порежу м... 12.7.2008, 13:54 kalina Лечо - почти классическое
5 кг перца
2 кг помидор ... 30.7.2008, 20:03 kalina Салат "Охотничий"
1 кг любых помидор
1,... 30.7.2008, 20:14 kalina Многие из вас любят солененькие помидорки, когда с... 30.7.2008, 20:28 alisa-108 kalina, как ты во время с помидорчиками. Я такие п... 31.7.2008, 7:29 kalina Цитата(alisa-108 @ 31.7.2008, 9:29) ... 31.7.2008, 20:34 alisa-108 Там у тебя написано готовность 35-45 дней, это таа... 1.8.2008, 7:28 kalina Цитата(alisa-108 @ 1.8.2008, 9:28) Т... 1.8.2008, 20:28 alisa-108 Цитата(kalina @ 1.8.2008, 23:28) alisa, а... 2.8.2008, 7:23 Gerlieta Здравствуйте! Хочу поделиться с вами рецептом ... 18.8.2008, 8:51 alisa-108 Интересный рецептик! Я так поняла, что огурчик... 18.8.2008, 9:32 Мышка Маринованный чеснок
очень классная закуска под вод... 2.9.2008, 8:52 Мил@ Консервируем огурцы
Ингредиенты:
Рассол:на 1л. ... 3.9.2008, 17:21 Мил@ Консервируем помидоры
Ингредиенты:
Рассол:на 3х... 3.9.2008, 17:30 alisa-108 Огурчики с помидорчиками класс! А помидорчики ... 4.9.2008, 7:25 Мил@ Я помидоры и огурцы закрываю только по этим рецепт... 4.9.2008, 8:49 alisa-108 Помидоры консервированные с горчицей
Ингредиенты... 4.9.2008, 18:03 Мил@ Лен, с горчицей вижу впервые, ты потом хоть подели... 4.9.2008, 20:03 alisa-108 Цитата(Мил@ @ 4.9.2008, 22:03) Лен, с гор... 5.9.2008, 7:39 Ольга Девочки, какие у вас баночки аппетитные 4.9.2008, 20:37 Jelenka Салат "Дунайский"
Ингредиенты:
По 1 к... 10.9.2008, 9:48 айка Цитата(Jelenka @ 10.9.2008, 13:48) Салат ... 10.9.2008, 10:54 Jelenka айка, нет,в маринаде нет воды... 10.9.2008, 12:47 Мил@ Я когда то подобный салат делала, очень много сока... 10.9.2008, 12:52 alisa-108 О! Мы тоже вчера такой делали! 10.9.2008, 17:49 айка Спасибо, обязательно попробую, сегодня буду делать... 11.9.2008, 5:33 Мил@ Баклажаны по-корейски
Ингредиенты:
2кг синих0,5... 10.10.2008, 8:30 alisa-108 Анкл-Бенс по уральски
Ингредиенты:
1л томатного ... 23.3.2009, 17:25 Багира Людмил, спасибо за рецепт синих, всё хотела попроб... 15.8.2009, 9:47 MEDUZA Цитата(Багира @ 15.8.2009, 10:47) Людмил,... 15.8.2009, 18:07 Elena76 Баклажаны с маслятами по-корейски
Ингредиенты:
1... 18.8.2009, 13:06 Irinax Маринованные огурчики
Ингредиенты:
огурцы;
лавр... 21.8.2009, 12:21 Irinax Маринованные огурцы с помидорами "Ассорти... 31.8.2009, 14:02 Ольга Аппетитная банка! 31.8.2009, 16:11 alisa-108 Цитата(Ольга @ 31.8.2009, 17:11) Аппетитн... 31.8.2009, 16:28 Irinax Цитата(alisa-108 @ 31.8.2009, 17:28)... 31.8.2009, 17:31 Irinax Грибная икра
Ингредиенты:
На 1 л любых свежих г... 7.9.2009, 14:04 Irinax Домашняя тушенка из говядины
Ингредиенты:
свеже... 8.9.2009, 13:52 Ольга Ира, домашняя тушенка - вкусная штука!
А для... 8.9.2009, 17:16 alisa-108 Цитата(Ольга @ 8.9.2009, 18:16) Ира, дома... 8.9.2009, 17:49 Irinax Мне часто передают с деревни мясо.
А тушенку я лю... 8.9.2009, 20:39 ddd Цитата(Irinax @ 8.9.2009, 21:39) Вообще п... 8.9.2009, 21:43 Ольга Цитата(Irinax @ 8.9.2009, 19:39) Мне част... 8.9.2009, 22:29 alisa-108 Ой, мы когда-то ехали в Карпаты и купили тушенку.... 9.9.2009, 7:14 kalina Наступил сезон, и я засолила помидорки. Рецепт зде... 18.9.2009, 18:44 novichok Салат на зиму
Ингредиенты:
помидоры
перец
лук
с... 22.9.2009, 22:15 Палона Баклажаны острые
Ингредиенты:
На 5кг.баклажанов-... 1.10.2009, 17:14 Ольга Маринованная капуста для любителей похрустеть
Ин... 12.10.2009, 18:50 alisa-108 Хороша капустка! 13.10.2009, 7:26 Наташуля Икра из кабачков
Кабачки 3 кгЛук репчатый 1 кгМорк... 29.10.2009, 14:03 ивановна Заправка для борща
Ингредиенты:
Лук репчатый 1... 2.2.2010, 15:26
3 страниц
1 2 3 >
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
©