Личное меню

[averbaxx]

Сорпа

Берут мясо баранины, желательно жирное и на косточках. Еще лучше, если мясо будет из задней ляжки. Складывают мясо в кастрюлю или казан, заливают водой и ставят на сильный огонь. Как только мясо закипит, уменьшают огонь до минимума и варят два часа. За полчаса до готовности кладут в бульон крупно нарезанную картошку и морковь. Бульон солят. Варят минут 15 или до готовности. Затем кладут в бульон лук, порезанный полукольцами, болгарский перец (необязательно).
После того как снимают кастрюлю с плиты, вынимают из нее мясо и кладут на отдельное блюдо. В большие пиалы или глубокие тарелки наливают бульон с овощами и посыпают сверху зеленью. Мясо кладут или сверху прямо с косточкой, или на отдельную тарелку.

[Elise]

кухня мусульман очень разнообразна. кулинарные традицие впитали в себя особенности многих национальностей. я долгое время живу в арабской стране, самое интересное, что в каждой даже самой маленькой стране свои особенности приготовления. например, Ливанская кухня в корень отличается от любой другой. но мне до сих пор трудно готовить арабские блюда, все равно отличается от традиционных. зато многие арабы русскую кухню, мягко говоря, не любят. кто говорит, что мы все делаем с соусами, то наши блюда слишком сладкие для них.... Хотя я в восторге от кухни мусульман (они потрясающе готовят печень). на первом месте-восточные сладости))

[Alisa-108]

кухня мусульман очень разнообразна. кулинарные традицие впитали в себя особенности многих национальностей. я долгое время живу в арабской стране, самое интересное, что в каждой даже самой маленькой стране свои особенности приготовления. например, Ливанская кухня в корень отличается от любой другой. но мне до сих пор трудно готовить арабские блюда, все равно отличается от традиционных. зато многие арабы русскую кухню, мягко говоря, не любят. кто говорит, что мы все делаем с соусами, то наши блюда слишком сладкие для них.... Хотя я в восторге от кухни мусульман (они потрясающе готовят печень). на первом месте-восточные сладости))

Elise, дорогая, добро пожаловать! Давай поподробнее. Мы с удовольствием будем читать и пробовать твои рецептики. У меня куча вопросов по блюдам. Все что знаешь и умеешь, с радостью примем! Давай, дорогая, не стесняйся. Я бы еще и об обычаях мусульманских почитала бы с удовольствием. Это очень интересно. Короче, ждем с нетерпением. (Особенно рецептик) Мы ведь так мало знаем. Еще в мусульманской кухне много разнвх приправ, тоже хочу узнать. Вобщем порадовала ты меня. Жду! Это будет просто отлично!!!!