Раньше были специальные формочки для петушков, состоящие из двух частей, они связывались между собой и в дырочки наливали распопленный сахар и втыкали спичку, когда они остывали развязывали формы и они спокойно отделялись от нее. Можно поискать что то похожее, если нет то можно попробовать на фольгу небольшими порциями, также можно использовать формочки для печенья. Вот еще один способ: растопите сахар на сковороде и оставьте застывать, как застынет опять поставте сковороду на плиту и немного нагрейте, когда застывший сахарный круг подплавится с низу, останется потдеть его ножем и вынуть целиком. Положить на тарелку, и поломать.
|