Личное меню

[Мулечка]

Хочу поделиться своими рецептами. Я уже давно создаю свою "Домашнюю кулинарную книгу", фотографирую свои кулинарные лакомства, записываю в нее свои рецептики. Пусть моя Домашняя книга будет доступна и вам.

[Мулечка]

Салат «Морской» из морской капусты



Морская капуста консервированная – 1 банка
Вареные яйца 2-3 шт.
Лук зеленый
Майонез

Яйца и зеленый лук порубить, смешать с капустой и все заправить майонезом.


Шашлык в томатном соусе



Свинина (лучше всего шейка с прослойками жира)
Томатная паста
Минеральная вода
Лук
Кориандр
Соль

Мясо нарезать кусочками. Томатную пасту развести минералкой (обязательно с газом), посолить, добавить мелко рубленый лук и кориандр. Все это перелить в мясо, тщательно перемешать и оставить в холодильнике на сутки (если не получается поставить в холодильник, то настаивать в темном прохладном месте не более 5 часов). Шашлык насадить на шампуры и приготовить на открытых углях.


Маш кичири
(машевая каша с поджаркой)



Для каши:
Маш
Рис
Соль, специи
Для поджарки:
Мясной фарш
Лук
Морковь
Помидоры
Чеснок
Соль, специи
Растительное масло

Маш промыть и отваривать до полуготовности. Рис забросить в середине варки, посолить, добавить специи и все вместе доварить до готового состояния. Лук порубить и обжарить на растительном масле, туда же положить фарш, затем морковь, чуть позже добавить помидоры, чеснок, соль, специи. Сначала все прожарить, затем потушить до готовности. Подавать блюдо следующим образом: в глубокую посуду уложить машево-рисовую кашу, поверх все это залить поджаркой с мясом и овощами.


Салат «Принц»

Вареное мясо кубиками
Вареные яйца рубленые
Соленые огурцы кубиками

Все смешать, заправить майонезом, смешанным с давленым чесноком. Украсить салат рублеными грецкими орехами.


Котлеты «Диетические»



Куриная грудка 3 шт.
Кабачок сырой 100-200 гр.
Картофель 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо сырое 1 шт.
Мука 1 ст.л.
Соль, специи

Куриную грудку и овощи помыть, почистить и прокрутить через мясорубку (необходимо, чтобы на 1 часть куриного фарша приходилась 1 часть фарша овощного). Смешать мясо и овощи, добавить сырое яйцо, соль и специи. Если фарш получился жидковатым – добавьте ложку муки. Сформовав котлеты, потушите на сковороде.
Получаются очень нежные и низкокалорийные котлетки.


Хлеб белый традиционный



Вода теплая 100 мл
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Соль 1 ч.л. без горки
Мука 2 -3 стак.

Из указанных продуктов замесить не очень густое дрожжевое тесто и настаивать его в темном теплом месте 2-3 часа. Не доводя тесто до густоты, переложить его в форму для выпечки и настоять еще 20 мин, чтобы оно поднялось в форме. Запечь в духовке, проверяя готовность деревянной шпажкой.


Салат «Цезарь»

Курица вареная кубиками
Сыр твердого сорта кубиками
Хлебные сухарики
Рубленые грецкие орехи

Все смешать и заправить майонезом.


Курица в горчично-сливочном соусе



Курица (или окорочка)
Для соуса:
Сливки 100 мл
Горчица 2 ч.л.
Соль

Курицу разделать на кусочки. Приготовить соус, смешав сливки, горчицу и соль. В этом соусе подержать курицу 3-5 мин и запечь в духовке до готовности.