Рулет «Варенка-сгущенка»Для теста:
4 яйца
1 ст. сахара
2/3 ст. муки
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя для теста
Для начинки:
Вареная сгущенка Ѕ банки
Сливочное масло 2-3 ст.л.
Приготовить бисквитное тесто – яйца взбить с солью и сахаром, пока они не увеличатся в объеме в 2 раза. Всыпать разрыхлитель и понемногу добавлять муку, продолжая взбивать. Вылить тесто на противень тонким слоем и запечь в духовке 10-15 мин при температуре 160-180 градусов.
Вареную сгущенку смешать с размягченным сливочным маслом (можно и без масла, если у вас тугая сгущенка, но с маслом начинка не вытекает из рулета).
Бисквитный корж достать из духовки, дать ему остыть 10 мин, намазать начинкой и завернуть рулетом. Сверху рулет украсить вареной сгущенкой с помощью кондитерского шприца.